Kochani!!!

Posty pojawiają się regularnie w poniedziałki, środy i piątki. Dodatkowo na blogu pojawiają się weekendowe bonusy (do 4 przepisów). Serdecznie zapraszam do systematycznego zaglądania :)

sobota, 18 kwietnia 2015

Domowy chlebek razowy z ziarnami

Składniki:

* 4 szklanki mąki razowej
* 2 szklanki mleka
* 1/2 szklanki oleju
* 1/2 szklanki słonecznika
* 1/2 szklanki siemienia lnianego
(lub do wyboru: sezam, otręby, pestki dyni itp.)
* sól
* 1/2 kostki drożdży (ok. 50 g)
* szczypta cukru


Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, słonecznik, siemię, sól i olej. Drożdże rozpuszczamy w 1/2 szklanki mleka z cukrem i tak powstały zaczyn wlewamy do miski z mąką. Zagniatamy. Gdy ciasto nie chce się sklejać dodajemy małe ilości mleka (ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany).
Blaszkę smarujemy olejem/ margaryną i obsypujemy mąką. Ciasto przekładamy do blachy i wstawiamy do jeszcze nienagrzanego piecyka. Pieczemy około 45 minut w 180 stopniach.

Gotowe.

Smacznego:)








Koszt to około 3.50 zł/bochenek
Czas przygotowania to 25 minut + 45 minut pieczenia.

czwartek, 16 kwietnia 2015

Szybkie i łatwe faszerowane kotleciki

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego
* łyżka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżki bułki tartej
* cebulka
* 2 ząbki czosnku
* jajko
* pół czerstwej bułki
* 250 g pieczarek
* 100 g zielonych oliwek
* sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do mięsa mielonego
* olej do smażenia

Przygotowanie:

Bułkę moczymy w gorącej wodzie by zmiękła. Odcedzamy z nadmiaru wody i dodajemy do miski wraz z mięsem, mąką, bułką tartą, jajkiem, poszatkowaną cebulką i czosnkiem oraz przyprawami. Wygniatamy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, na którym smażymy na złoto nasze pieczarki pokrojone w drobną kostkę. Następnie zdejmujemy je z patelni i dodajemy do pokrojonych w kostkę oliwek i mieszamy. Z mięsa rwiemy kawałek, formujemy kulkę, którą następnie rozgniatamy. Na środku kulki układamy za pomocą małej łyżeczki troszkę farszu i sklejamy mięso w jedną kulkę. Czynność powtarzamy dopóki nie skończy nam się mięso.
Smażymy na wolnym ogniu ok 3-5 minut na stronę.
Gotowe

Smacznego


Czas przygotowania to około 45 minut.
Ze składników wyszło mi 20 kotletów średniej wielkości.
Koszt potrawy dla jednej osoby to około 5zł

Domowa pizza -smaczna i pożywna

To jest pizza jaka króluje w moim rodzinnym domu, a której mistrzynią w wykonaniu jest bez wątpienia moja mama. Serdecznie zapraszam.


Składniki:

--- ciasto---
* 2 szklanki mąki pszennej
* szklanka mąki żytniej
* 50 g drożdży
* 1/2 szklanki oleju (lub nawet mniej)
* szklanka mleka
* sól, pieprz, zioła
* szczypta cukru

--- pozostałe składniki---
* papryka
* podwójna pierś z kurczaka
* 2 pomidory
* 300 g pieczarek
* cebula
* oliwki
* pasta pomidorowa lub koncentrat pomidorowy
* ser żółty: parmezan lub ewentualnie edamski (najlepsze do tarkowania)
* sól, pieprz, zioła, przyprawa do kurczaka.

(Składniki są tylko proponowane, takie jakich ja użyłam. Tu możecie dać się ponieść wyobraźni i użyć składników jakie lubicie lub na jakie macie ochotę )



Przygotowanie:

Ciasto: Do miski wsypujemy mąki i dodajemy rozdrobnione drożdże, olej, mleko (tak około 3/4 szklanki, żeby nie przesadzić i nie zrobić za rzadkiego ciasta), przyprawy (sól, pieprz i cukier) i zagniatamy ciasto, aż połączą się wszystkie składniki (tak by ciasto nie przyklejało się nam do dłoni). Wygniatamy ciasto- im dłużej tym bardziej kruche będzie, ale nie dłużej niż 15-20 minut. Wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem lub margaryną i rozgniatamy, by ciasto dotarło do każdego zakątku blachy.
Układanie: Na wyłożone ciasto nakładamy pastę pomidorową i rozsmarowujemy dokładnie. Następnie dajemy troszkę sera (najlepiej parmezan) tak by pokrył cienką warstwą ciasto. Następnie dajemy pokrojone w plasterki pieczarki, pomidora (również w plasterki), cebulkę (piórka), paprykę (kostka), ser (kolejna część), pierś z kurczaka (również kostka) posypaną przyprawą do mięsa, solą i pieprzem, oraz przekrojone na połówki oliwki.
Wstawiamy do pieca na około 40 minut do temperatury 180 stopni.
10 minut przed końcem pieczenia dodajemy ser na wierzch. Zapiekamy
Gotowe

Smacznego;)

Czas przygotowania około 30 minut + 45 minut pieczenia.
Porcja dla około 4 osób (w zależności od wielkości kawałków pizzy)
Koszt potrawy dla jednej osoby to około 7 zł

poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

* 2 woreczki ryżu
* mała puszka tuńczyka w oleju
* mała puszka kukurydzy
* sól i pieprz
* 3 łyżki majonezu


Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcjami. Kukurydzę przecedzamy, tak samo postępujemy z tuńczykiem. Gdy ryż przestygnie wrzucamy go do miski wraz z kukurydzą i pokruszonym tuńczykiem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz majonezem. Mieszamy by połączyć składniki.
Gotowe.

Smacznego ;)



Porada: Ze składników wychodzi około 4-5 porcji.














Koszt sałatki to około 4 zł/os.
Czas przygotowania około 20 minut

czwartek, 9 kwietnia 2015

Leczo z pieczarkami i bakłażanem

Składniki:

* duża czerwona papryka
* 2 duże pieczarki
* cebula
* bakłażan
* pomidory z puszki krojone
* czerwona fasolka z puszki
* zioła prowansalskie
* sól i pieprz
* oliwa z czosnkiem i bazylią do smażenia (można dodać zwykłą oliwę lub olej)

dodatkowo:
* ryż lub makaron


Przygotowanie:

Paprykę i cebulkę kroimy w kostkę i w dużym garnku podsmażamy na oliwie. Po 3 minutach dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Dusimy razem przez ok 5 minut po czym dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę (odcedzoną) i pomidory z puszki razem z sosem. Dusimy ok 30 minut. Doprawiamy i gotujemy ok 10 minut bez przykrycia, by odparować nadmiar wody. Gotowe.

Smacznego :)

Porada: Najlepiej smakuje z ryżem ;)

Porada 2: Zawsze można nadmiar zamrozić i mieć na następny raz ;) Porcja ze składników starcza dla 6 osób.







Koszt potrawy to około 5 zł/os
Czas przygotowania to około 45 minut

wtorek, 7 kwietnia 2015

Żur na zakwasie nie tylko na wielkanoc

Składniki:

* zakwas (patrz przepis: Zakwas na żur)
* 3 litry wody
* kawałek wędzonej kiełbaski
* kawałek boczku
* kawałek szynki
* marchew
* cebula
* pietruszka
* seler
* przyprawy: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, tymianek

dodatkowo:
* biała kiełbasa
* jajko


Przygotowanie:

Wodę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i seler. Cebulkę kroimy w małą kostkę i razem z pokrojonym mięsem (kiełbasa, szynka, boczek) podsmażamy i dodajemy do wywaru. Gotujemy ok 25 minut po czym wlewamy zakwas (można wlać samą wodę lub dodać z mąką tak jak ja dodałam). Doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotowe

Smacznego ;)

czwartek, 2 kwietnia 2015

Faszerowane jaja

Składniki na farsz:

* kawałek łososia
* łyżka majonezu
* szczypiorek
* sól


Przygotowanie:

Łososia rozgniatamy z majonezem i szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku. Nakładamy na ugotowane jajko.

Gotowe :)

Smacznego !

Jajka dla maluchów II

Kolejna propozycja podania jajek na wielkanocny stół dla maluchów ;)

Do dekoracji użyłam: ser żółty (żagiel), marchew (dziobek), pieprz (oczy).