Kochani!!!

Posty pojawiają się regularnie w poniedziałki, środy i piątki. Dodatkowo na blogu pojawiają się weekendowe bonusy (do 4 przepisów). Serdecznie zapraszam do systematycznego zaglądania :)

poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Kiełbaski marynowane w winie

Koniec wakacji wcale nie musi oznaczać końca sezonu grillowego, bo tak naprawdę grillować możemy zawsze :D Oczywiście, jeżeli pogoda nam na to pozwala, mamy chęci i nie przeszkadza nam chłód (listopadowy czy grudniowy). Uwielbiam późną jesienią usiąść na dworze i zajadać się pysznościami z grilla patrząc w niebo. Bo tak naprawdę nikt nie powiedział, że grille zarezerwowane są tylko na letnie wakacyjne czy weekendowe wieczory. Dziś kolejny z przepisów grillowych :)


Składniki:

* Kiełbasa (np. śląska)
* 250 ml wytrawnego wina
* Szczypta soli i pieprzu
* Świeże zioła
* Papryka słodka
* Odrobina cukru
* Kilka listków laurowych
* Kilka zieli angielskich

Przygotowanie:

Do naczynia wlewamy wino, dodajemy przyprawy i mieszamy. Na samym końcu układamy kiełbaski w zalewie (możemy tak też zamarynować boczek czy wołowinę). Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (przynajmniej). Po tym czasie układamy na ruszcie i smażymy.

Gotowe ;)


Koszt potrawy: około 90 gr/kiełbasa
Czas przygotowania: 5 minut + czas marynowania
Poziom trudności: łatwe

piątek, 28 sierpnia 2015

Kruche kuleczki



Zasypuję was ostatnio szybkimi przepisami. To dlatego, bo sama lubię ułatwiać sobie życie. Oto kolejny przepis na smakołyk, którego wykonanie zajmie nam dosłownie chwilka:)


Składniki:

* Szklanka mąki
* Łyżka margaryny
* 2 łyżki cukru
* 2-4 łyżek wody
* Odrobina proszku do pieczenia


Przygotowanie:

Wszystko dokładnie zagnieść i uformować kuleczki. Wyłożyć na blachę i piec przez 15-25 minut w temperaturze 170 stopni.

Gotowe


Koszt potrawy: około 90 gr/os
Czas przygotowanie: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe

środa, 26 sierpnia 2015

Oczyszczający napój

Wielu z nas chociaż raz pomyślało o przejściu na jakąś dietę czy to odchudzającą czy oczyszczającą. Ja również. O napoju oczyszczającym usłyszałam od lekarza i powiem szczerze, pomogło. Czasami nasze złe samopoczucie bierze się z zalegających w organizmie toksyn. W tedy wystarczy zrobić 3-dniową kurację oczyszczającą. Ja taką kurację robię raz na 4 miesiące i czuję się wyśmienicie. Nie zmieniam jadłospisu, tylko zamiast standardowych napojów (kawa, herbata, woda, soki) stosuję ten. Oto mój przepis by czuć się super ;)

Składniki:

* 1 1/2 litra wody mineralnej
* Pomarańcza
* Cytryna
* Ogórek
* Garść świeżej mięty
* Miód (do smaku, jednak ja wolę smak czystej wody :D)

Przygotowanie:

Z butelki odlewamy szklankę wody. Do butelki wkładamy krążki cytryny, pomarańczy i ogórka oraz listki świeżej mięty i opcjonalnie miód. Butelkę zakręcamy i mocno wstrząsamy. Odstawiamy do lodówki na około 5 godzin. Po tym czasie już możemy cieszyć się naszym napojem. W czasie kuracji powinniśmy wypić około 2,5-3 litrów tak przygotowanej wody.


Czas przygotowania: około 5 minut + 5 godzin odstania
Koszt: około 6 zł/butelka
Poziom trudności: łatwe

wtorek, 25 sierpnia 2015

Szybki obiad z zupek chińskich

Czasami jest tak, że wpadamy do domu bardzo głodni i nie mamy pojęcia co zjeść by było smacznie i szybko. Są tacy, którzy odruchowo sięgają po zupkę ekspresową. A gdyby tak dołożyć tylko 5 minut do czasu zaparzenia się zupki, to wyjdzie, że jesteśmy w stanie przygotować zdrowy i pożywny obiad. Czasem wystarczy 10 minut by zrobić coś, co zaskoczy również i nas samych ;)

Składniki:

* 2 zupki instant
* 250 g mięsa mielonego
* 250 g szpinaku mrożonego
* Szczypior
* 3 jajka
* Sól, pieprz, curry
* Łyżka oleju

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy mięso. Po około 2 minutach dodajemy szpinak i poszatkowany szczypior. Smażymy tak jeszcze około 3-5 minut. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Dodajemy je do mięsa na około minutę przed końcem smażenia. Makaron z zupek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia. Dodajemy tylko sól i pieprz (chyba, że ktoś chce wsypać przyprawę z zupek :) ). Gdy makaron zmięknie dodajemy go na patelnię, wszystko mieszamy razem, doprawiamy do smaku sola, pieprzem i curry.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 2 zł/os
Czas przygotowania: około 10 minut
Poziom trudności: łatwe


P.S. Strasznie was przepraszam. Przegapiłam poniedziałek :P

piątek, 21 sierpnia 2015

Pyszny i zdrowy deser

Kto z nas lubi desery owocowe łapki do budki ;)
Zdrowy, pyszny i pożywny. Idealny dla małych i dużych, na upały i chłody. Deser idealny na każdą porę.



Składniki:

* Ulubione owoce w 3 różnych kolorach np.:
    * 3 kiwi
    * 3 banany
    * Arbuz
* Łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżeczki cukru
* Śmietana kremówka 30%

Przygotowanie:

Owoce blendujemy. U mnie, z racji tego, że arbuz był bardzo wodnisty zagęściłam go skrobią ziemniaczaną (sok z arbuza razem z miąższem zagotowałam i dodałam skrobi. W ten sposób powstał mi kisiel z arbuza ). Śmietanę z cukrem ubijamy. Do szklanek lub salaterek układamy warstwowo mus owocowy (po kilka łyżeczek każdego koloru) i dekorujemy bitą śmietaną.

Gotowe:)

Czas przygotowania: około 15 minut
Koszt potrawy: około 3 zł
Poziom trudności: łatwe

środa, 19 sierpnia 2015

Domowe kebabiki

Grille, grille i jeszcze raz grille. Idąc ulicą w piątkowy czy sobotni wieczór z większości ogrodów dochodzi znany zapach pieczonych kiełbasek. Zaskoczmy znajomych, rodzinę i sąsiadów smakołykiem w postaci kebabików. U mnie, nie ważne ile ich przygotuję, zawsze znikają pierwsze:)

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego (wołowego)
* 1 łyżka bułki tartej
* 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżeczka ketchupu
* 2 łyżeczki musztardy grillowej

Przygotowanie:

Do miski wkładamy mięso i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Musimy pamiętać o dokładnym wyrobieniu mięsa. Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Formujemy i przekładamy na tackę. Smażą się w zależności od temperatury węgla od 15 do 30 minut.

Gotowe :)

Koszt potrawy: około 1 zł/os
Czas przygotowania : 10 minut + czas chłodzenia i pieczenia (około 1 h)
Poziom trudności: łatwe

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Ogrzewanka

Zupa niezwykle wyjątkowa, bo smakuje lepiej gdy jest kilka razy odgrzana. Coś jak nasz rodzimy bigos. Nie wiem na czym to dokładnie polega, ale przetestowałam i mogę szczerze powiedzieć, że rzeczywiście zupa smakuje wyśmienicie i za każdym kolejnym odgrzaniem smakuje jeszcze lepiej :) Więc warto przygotować jej trochę więcej ;)

Składniki :

* 500 g czerstwego chleba
* 200 g  białej fasoli (namoczonej)
* 300 g dojrzałych pomidorów
* 3 łyżeczki oliwy extra virgine
* 1/2 kapusty włoskiej
* 3 ziemniaki
* 1 duża cebula
* 1 marchew
* 1 łodyga selera naciowego
* 2 ząbki czosnku
* Natka pietruszki
* 1 łyżka tymianku
* 1/2 łyżeczki ostrej papryki peperoncino
* Sól
* Woda

Przygotowanie:

Fasolę gotujemy 40 minut w nieosolonej wodzie. Sparzone pomidory obieramy ze skórki i wkładamy do garnka. Obraną cebulę kroimy w piórka, a w plasterki marchew i seler naciowy. Czosnek rozgniatamy. Tak przygotowane składniki przekładamy do garnka, do którego wcześniej włożyliśmy już pomidory. Dodajemy peperoncino i tymianek. Gotujemy 10 minut. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę kapustę. Dodajemy około 300 ml wody i gotujemy około 10-15 minut. Następnie przecieramy przez sito część fasolki i dodajemy do zupy wraz z nieprzetartą fasolką i wodą z jej gotowania. Gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Na samym końcu dodajemy sól i natkę pietruszki. Do drugiego garnka wkładamy cienko pokrojone kromki chleba i zalewamy 1/2 zupy, następnie dodajemy jeszcze kilka kromek i wlewamy resztę zupy. Całość skrapiamy oliwą i odstawiamy do wystygnięcia (jakieś 15-25 minut). Następnie ją odgrzewamy i już możemy ją jeść ;)

Gotowe :)

Czas przygotowania: około 90 minut
Koszt potrawy: około 4,50 zł/os
Poziom trudności: średni

niedziela, 16 sierpnia 2015

Schab w marynacie grillowej

Sezon grillowy w pełni, lecz standardowe dania takie jak kiełbasa, kaszanka czy skrzydełka z kurczaka mogą się z czasem znudzić. Warto więc urozmaicić potrawy o na przykład ciekawą marynatę:)

Składniki:

* Ulubione mięso- u mnie był to schab, ale w taki sposób można zamarynować boczek, karkówkę, antrykot, kiełbasę czy kurczaka.
* 2 łyżeczki musztardy grillowej
* 1 łyżeczka oliwy z dodatkiem ostrej papryki
* Skórka z cytryny
* Świeże zioła
* 1 łyżeczka ostrego ketchupu
* 3 łyżki wody
* Sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
* Przyprawa grillowa

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszać i namoczyć w tym mięso. Na wierzchu posypać gałązkami świeżych ziół (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, kolendra).

Gotowe:)


Czas przygotowania: 5 minut + 1 godzina marynowania
Koszt potrawy: około 25-50 gr +  koszt mięsa
Poziom trudności: łatwe

sobota, 15 sierpnia 2015

Pełnowartościowe placuszki bananowe

Każdy z nas uwielbia słodkie przekąski, a jeżeli są pełnowartościowe, to tym lepiej dla nas:)
A takimi bananowymi placuszkami nie pogardziłyby nawet Minionki :)

Składniki:

* 3 banany
* 3 łyżki wody gazowanej
* 3 łyżki mleka
* 2 garści płatków owsianych
* 1/2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* Szczypta cynamonu
* Olej do smażenia

Przygotowanie:

Banany blendujemy na gładką masę, dodajemy jajko, mleko i wodę. Energicznie roztrzepujemy. Następnie dodajemy mąki i płatki i delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy cynamon (można go pominąć, jeżeli ktoś nie lubi).
Na rozgrzanym oleju (ilość naprawdę minimalna tylko, by placuszki nie przywierały) smażymy nasze placuszki.

Gotowe :)

Do dekoracji użyłam rozpuszczonej czekolady, cukru pudru i kuleczek dekoracyjnych oraz kilku liści świeżej mięty.


Czas przygotowania: około 25-45 minut
Koszt potrawy: około 2 zł/os
Poziom trudności: łatwe

piątek, 14 sierpnia 2015

Musztardowe domowe ogórki

Kto z nas nie lubi domowych przetworów? Chyba nie ma takiej osoby. Ja należę do grona osób, które nie wyobrażają sobie zimy bez zapasów. A jedną z moich ulubionych pozycji są ogórki w musztardzie.

Składniki:

* 1 kg ogórków
* Litr wody
* szklanka octu
* 5 łyżeczek musztardy francuskiej
* 3 łyżeczki soli
* 2 szklanki cukru (ale ja daję 1,5)
* Ziele angielskie
* Gorczyca

Przygotowanie:

Ogórki umyć i pokroić na ćwiartki, a ćwiartki przekroić na pół i ułożyć w słoiku. Do wody wlać ocet, dodać cukier, sól, musztardę gorczycę i ziele. Zagotować. Ogórki zalać zagotowaną i ostudzoną zalewą.
Słoiki pasteryzujemy przez 10 minut.



Czas przygotowania: około 25-40 minut
Koszt: około 2,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe

środa, 12 sierpnia 2015

Domowy chłodniczek

Chłodnik to idealna zupa na lato, a zwłaszcza na upały, które teraz mamy ;)
Jest to bardzo smaczna i zdrowa zupa, która dodatkowo orzeźwi nas i odżywi :)
Naprawdę warto ją wypróbować :)
Może już jutro?

Składniki:

* 1,5 l wody
* 2 buraczki
* 4 średnie ziemniaki
* 2 średnie marchewki
* Ogórek
* Szczypiorek
* Ząbek czosnku
* 500 ml jogurtu naturalnego
* Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie:

Obrane warzywa (marchewki, buraczki i ziemniaki) kroimy w kostkę i gotujemy w 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Otrzymany wywar doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zupa będzie letnia wlewamy jogurt, dodajemy czosnek (przeciśnięty), ogórki (pokrojone w kostkę) i szczypiorek (poszatkowany). Mieszamy i doprawiamy do smaku (gdy jest za kwaśny możemy dodać szczyptę cukru). Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1,5 godziny do schłodzenia.

Gotowe:)


Czas przygotowania: 25-35 minut + 1,5 godziny chłodzenia
Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Poziom trudności : łatwe

poniedziałek, 10 sierpnia 2015

Chrzanowe ogórki małosolne

Kto z nas nie lubi zjeść do obiadu ogóreczków. W każdej postaci. No kto? Szczerze nie znam osoby która by powiedziała : "Sorka ja nie lubię ogórków", gdy ktoś stawia je na stole w formie sałatki, mizerii czy marynowanych. A jeszcze lepiej smakują, jak są własnoręcznie wykonane tak jak te.

Przepis na 2 słoiki 0,9 l

Składniki:

* 750-800 ml wody
* 2 łyżeczki gorczycy
* 1,5 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki cukru
* 3 duże laski chrzanu
* Koper
* 6 marchewek
* 6 ząbków czosnku
* około 12-18 małych ogórków

Przygotowanie:

Do wody dodajemy sól i cukier i gotujemy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy ogóreczki (obcinamy im końcówki z obu stron), zasypujemy je gorczycą, dodajemy czosnek, marchewki, laski chrzanu i koper. Wszystko zalewamy wrzącym wywarem i szybko zakręcamy jeżeli chcemy, by dłużej postały, jeżeli nie możemy ich nie zakręcać tylko przykryć gazą. By jeszcze dłużej postały ogóreczki możemy je zapasteryzować.


Gotowe:)

Czas przygotowania: około 10 minut + co najmniej 3 dni czekania
Koszt potrawy : około 3,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe

niedziela, 9 sierpnia 2015

Orzeźwiająca miętowa galaretka domowa

Domową galaretkę możemy przygotować z czego tak naprawdę chcemy. Może to być ulubiony napój gazowany, sok lub herbata.
Ja wybrałam herbatę miętową z racji jej właściwości orzeźwiających. A w tak upalne dni jak teraz sprawdzi się wyborowo ;)


Składniki:

* 500 ml wrzątku
* 6 łyżeczek żelatyny
* 2 garści świeżej mięty
* 1/2 cytryny
* Cukier (około 3 łyżeczek)- opcja
* Herbata miętowa


Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w około 100 ml wrzątku. Pozostałą wodą (400 ml) zalewamy herbatę i liście mięty . Dodajemy cukier i żelatynę. Energicznie mieszamy. Dodajemy odrobinę soku z cytryny i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Gotowe :)

P.S. Możemy zamiast herbaty użyć soku lub napoju. Mieszamy go w proporcji 1/4 soku i 3/4 wody, a używając napoju pomijamy wodę i cukier dodając do żelatyny około 400 ml napoju.



Koszt potrawy : około 75 gr/os
Czas przygotowania: 10 minut + czas tężenia (około 3-5 godzin )
Poziom trudności : łatwe

sobota, 8 sierpnia 2015

Ananas w cieście



Dzisiaj przedstawiam wam
przepis na bardzo łatwy deser w sam raz
na niedzielne popołudnie.
Po ostatnim przepisie, którym był kurczak
po tajsku zostało mi sporo ananasa, a że
nie lubię, jak coś mi się marnuję to
wpadłam na ten pomysł:


Składniki:

* Krążki ananasa
* 1/2 szklanki soku z ananasa
* Jajko
* Szklanka mąki
* 3 łyżki wody gazowanej
* Łyżka oleju

* Do dekoracji użyłam roztopionej gorzkiej czekolady i mięty.

Przygotowanie:

 Jajko łączę z sokiem, wodą i mąką. W przygotowanym cieście obtaczam krążki i obsmażam na złoto.

Gotowe:)



Koszt potrawy: około 50 gr/os
Czas przygotowania: 5-10 minut
Poziom trudności: łatwe

piątek, 7 sierpnia 2015

Szybka sałatka

Ta sałatka przyszła mi do głowy kiedy przyszli niezapowiedziani goście, a ja nie miałam kompletnie nic sensownego, żeby poczęstować gości. Cztery składniki, 15 minut a satysfakcja z kreatywności przeogromna. Dziś przedstawiam wam przepis na szybką sałatkę.


Składniki:

* Kilka kotletów mielonych
* 2 pomidory
* 4 jaja
* Łyżka majonezu
* Sól i pieprz


Przygotowanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, jajka gotujemy na twardo. Wszytko kroimy w kostkę i łączymy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem.


Gotowe :)



Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Czas przygotowania: około 15 minut
Poziom trudności: łatwe

środa, 5 sierpnia 2015

Pierś z kurczaka po tajsku

Uwielbiam kurczaka w każdej postać, a ten przepis niesamowicie miło mnie zaskoczył. Nigdy nie lubiłam połączenia ananasa z mięsem ale w tym wydaniu bardzo dobrze komponuje się z moim ulubionym kurczakiem. Więc nie pozostało mi nic innego jak przedstawić wam od dziś mój ulubiony przepis i serdecznie zachęcić do wypróbowania go:)

Składniki:

* Podwójna pierś z kurczaka
* Papryka
* Ananas z puszki (3-4 krążki)
* Szklanka ryżu
* 3 szklanki bulionu lub wody
* Sól, pieprz, imbir, kurkuma
* Przyprawa do dań chińskich
* Przyprawa do kurczaka
* Olej

Przygotowanie:

Umytą i pokrojoną pierś marynujemy w przyprawach około 45 minut. Po tym czasie na niewielkiej ilości oleju obsmażamy na złocisty kolor. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i ananasa. Wszystko smażymy razem około 5 minut. Po tym czasie dodajemy połowę soku z ananasa i razem dusimy około 15 minut. W tym czasie gotujemy nasz ryż na bulionie ewentualnie na wodzie z dodatkiem kostki rosołowej.
Gdy ryż jest już ugotowany (cała woda odparowała) dodajemy usmażonego kurczaka. Wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprze.

Smacznego !



Koszt potrawy: około 7 zł/os
Czas przygotowania: około 60-70 minut
Poziom trudności: łatwe


poniedziałek, 3 sierpnia 2015

Sajgonki

Sajgonki są jak nasze polskie naleśniki, można w nie włożyć każde nadzienie. Ja wam przedstawiam mój pomysł na szybkie sajgonki :)

Składniki:

* Opakowanie papieru ryżowego
* 200 g pieczarek
* Cebula
* Marchew
* Pietruszka
* Seler
* 3 ząbki czosnku
* Awokado
* 200 g startego sera
* Olej
* Sól, pieprz


Przygotowanie:

Warzywa kroimy w słupki, pieczarki w paski a awokado blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym oleju dusimy około 15 minut nasze warzywa i pieczarki. Następnie dodajemy starty ser i przyprawy i gotujemy wszystko aż do momentu rozpuszczenia sera.
Papier ryżowy namaczamy na 5 sekund w wodzie, po tym czasie możemy już nakładać nasz farsz na papier i zawijać.
Smażymy sajgonki na głębokim oleju aż się zarumienią.
Podajemy na naszym deepie z awokado.

Smacznego ;)


Koszt potrawy: około 7 zł/os
Czas przygotowania : około 30 minut
Poziom trudności: średnie



niedziela, 2 sierpnia 2015

Domowy kisiel ;)

Bardzo łatwy i szybki sposób na kisiel :)
Tylko 3 składniki, 5 minut poświęconego czasu a radość z własnoręcznie wykonanego domowego smakołyku jest bezcenna :)


Składniki:

* 100 ml soku (najlepszy jest domowy ;) )
* 350 ml wody
* 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
* Owoce do dekoracji (opcja)


Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę (300 ml) z sokiem. Gdy wszystko się zagotuje dodajemy skrobię rozpuszczoną w 50 ml zimnej wody. Wszystko energicznie mieszamy i podajemy na gorąco z dodatkiem ulubionych owoców.

Gotowe!
Smacznego ;)




Czas przygotowania : 5 minut
Koszt : około 1 zł
Poziom trudności: łatwe