Ciasteczka z kislem i karmelizowanymi owocami

Ciasta, ciasteczka, czekoladki. Od nadmiaru słodkości możemy dostać paru zbędnych kilogramów :P Ale jest sposób dla łasuchów by "zjeść ciastko i mieć ciastko". A tym sposobem są domowe, mało słodkie ciasteczka :)


Składniki:

*1/2 kg mąki
* 1/2 kostki masła
* 2 jajka
* 4 łyżki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
* 3 łyżki mleka
* 3 łyżki wody
* Domowy sok wiśniowy z karmelizowanych wiśni/ (może być inny np. morelowy, truskawkowy, a owoce nie muszą być karmelizowane)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę, ucieramy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i jajka zagniatamy, wlewamy mleko i wodę i wyrabiamy ciasto, do momentu w którym nie będzie się kleić do rąk i będzie miało zwartą, ale miękką konsystencje. Zawijamy ciasto w folię spożywcza i chłodzimy w zamrażalniku około godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy pożądany kształt ciasteczek (powinny mieć grubość max. 1 cm). Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Gdy mamy już upieczone ciasteczka przygotowujemy kisiel. Owoce przecedzamy. Sok zagotowujemy (odlewamy tylko 1/3 szklanki zimnego, w którym rozpuszczamy mąkę ziemniaczana) i wlewamy roztwór skrobi. Nie gotujemy, energicznie mieszamy, by sok zgęstniał.
Na ciasteczkach układamy kolejno owoce i przykrywamy je łyżeczką jeszcze gorącego kisielu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 30 gr/ ciasteczko
Czas przygotowania: około 70-120 minut w zależności od ilości ciasteczek do pieczenia
Poziom trudności: łatwe