Kiełbaski marynowane w winie

Koniec wakacji wcale nie musi oznaczać końca sezonu grillowego, bo tak naprawdę grillować możemy zawsze :D Oczywiście, jeżeli pogoda nam na to pozwala, mamy chęci i nie przeszkadza nam chłód (listopadowy czy grudniowy). Uwielbiam późną jesienią usiąść na dworze i zajadać się pysznościami z grilla patrząc w niebo. Bo tak naprawdę nikt nie powiedział, że grille zarezerwowane są tylko na letnie wakacyjne czy weekendowe wieczory. Dziś kolejny z przepisów grillowych :)


Składniki:

* Kiełbasa (np. śląska)
* 250 ml wytrawnego wina
* Szczypta soli i pieprzu
* Świeże zioła
* Papryka słodka
* Odrobina cukru
* Kilka listków laurowych
* Kilka zieli angielskich

Przygotowanie:

Do naczynia wlewamy wino, dodajemy przyprawy i mieszamy. Na samym końcu układamy kiełbaski w zalewie (możemy tak też zamarynować boczek czy wołowinę). Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (przynajmniej). Po tym czasie układamy na ruszcie i smażymy.

Gotowe ;)


Koszt potrawy: około 90 gr/kiełbasa
Czas przygotowania: 5 minut + czas marynowania
Poziom trudności: łatwe

Domowe kebabiki

Grille, grille i jeszcze raz grille. Idąc ulicą w piątkowy czy sobotni wieczór z większości ogrodów dochodzi znany zapach pieczonych kiełbasek. Zaskoczmy znajomych, rodzinę i sąsiadów smakołykiem w postaci kebabików. U mnie, nie ważne ile ich przygotuję, zawsze znikają pierwsze:)

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego (wołowego)
* 1 łyżka bułki tartej
* 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżeczka ketchupu
* 2 łyżeczki musztardy grillowej

Przygotowanie:

Do miski wkładamy mięso i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Musimy pamiętać o dokładnym wyrobieniu mięsa. Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Formujemy i przekładamy na tackę. Smażą się w zależności od temperatury węgla od 15 do 30 minut.

Gotowe :)

Koszt potrawy: około 1 zł/os
Czas przygotowania : 10 minut + czas chłodzenia i pieczenia (około 1 h)
Poziom trudności: łatwe

Schab w marynacie grillowej

Sezon grillowy w pełni, lecz standardowe dania takie jak kiełbasa, kaszanka czy skrzydełka z kurczaka mogą się z czasem znudzić. Warto więc urozmaicić potrawy o na przykład ciekawą marynatę:)

Składniki:

* Ulubione mięso- u mnie był to schab, ale w taki sposób można zamarynować boczek, karkówkę, antrykot, kiełbasę czy kurczaka.
* 2 łyżeczki musztardy grillowej
* 1 łyżeczka oliwy z dodatkiem ostrej papryki
* Skórka z cytryny
* Świeże zioła
* 1 łyżeczka ostrego ketchupu
* 3 łyżki wody
* Sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
* Przyprawa grillowa

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszać i namoczyć w tym mięso. Na wierzchu posypać gałązkami świeżych ziół (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, kolendra).

Gotowe:)


Czas przygotowania: 5 minut + 1 godzina marynowania
Koszt potrawy: około 25-50 gr +  koszt mięsa
Poziom trudności: łatwe