Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Uwielbiam naleśniki tak samo jak pierogi. Do nich można włożyć co się komu marzy :D Na słono, na słodko czy ostro, każde znajdą swoich adoratorów :D Dziś pomysł na na mięsny farsz do naleśników :D


Składniki:

* 500 g mąki
* 250 ml mleka
* 100 ml wody gazowanej
* 1 jajko
* Sól i pieprz
* 300 g mięsa mielonego (wołowego)
* 300 g szpinaku mrożonego (liście)
* 100 g sera żółtego
* Natka pietruszki
* Papryka słodka
* Olej

Przygotowanie:

Mąkę, mleko, wodę i jajka łączymy. Dodajemy do ciasta sól i łyżkę oleju. Mieszamy do połączenia składników. Smażymy cienkie naleśniki.
Mięso podsmażamy, dodajemy sól, pieprz i paprykę. Smażymy jeszcze 2 minuty i dodajemy szpinak (nierozmrożony, ma rozmrażać się na patelni). Gdy szpinak rozmarznie i połączy się z mięsem dodajemy ser i smażymy aż do momentu, w którym ser się roztopi i połączy się z mięsem i szpinakiem.
Naleśniki przekładamy farszem i tuż przed zawinięciem oprószamy poszatkowaną natką pietruszki.


Gotowe:D



Koszt potrawy: około 50 gr/naleśnik
Czas przygotowania: około 45 minut
Poziom trudności: łatwe

Kiełbaski marynowane w winie

Koniec wakacji wcale nie musi oznaczać końca sezonu grillowego, bo tak naprawdę grillować możemy zawsze :D Oczywiście, jeżeli pogoda nam na to pozwala, mamy chęci i nie przeszkadza nam chłód (listopadowy czy grudniowy). Uwielbiam późną jesienią usiąść na dworze i zajadać się pysznościami z grilla patrząc w niebo. Bo tak naprawdę nikt nie powiedział, że grille zarezerwowane są tylko na letnie wakacyjne czy weekendowe wieczory. Dziś kolejny z przepisów grillowych :)


Składniki:

* Kiełbasa (np. śląska)
* 250 ml wytrawnego wina
* Szczypta soli i pieprzu
* Świeże zioła
* Papryka słodka
* Odrobina cukru
* Kilka listków laurowych
* Kilka zieli angielskich

Przygotowanie:

Do naczynia wlewamy wino, dodajemy przyprawy i mieszamy. Na samym końcu układamy kiełbaski w zalewie (możemy tak też zamarynować boczek czy wołowinę). Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (przynajmniej). Po tym czasie układamy na ruszcie i smażymy.

Gotowe ;)


Koszt potrawy: około 90 gr/kiełbasa
Czas przygotowania: 5 minut + czas marynowania
Poziom trudności: łatwe

Szybki obiad z zupek chińskich

Czasami jest tak, że wpadamy do domu bardzo głodni i nie mamy pojęcia co zjeść by było smacznie i szybko. Są tacy, którzy odruchowo sięgają po zupkę ekspresową. A gdyby tak dołożyć tylko 5 minut do czasu zaparzenia się zupki, to wyjdzie, że jesteśmy w stanie przygotować zdrowy i pożywny obiad. Czasem wystarczy 10 minut by zrobić coś, co zaskoczy również i nas samych ;)

Składniki:

* 2 zupki instant
* 250 g mięsa mielonego
* 250 g szpinaku mrożonego
* Szczypior
* 3 jajka
* Sól, pieprz, curry
* Łyżka oleju

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy mięso. Po około 2 minutach dodajemy szpinak i poszatkowany szczypior. Smażymy tak jeszcze około 3-5 minut. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Dodajemy je do mięsa na około minutę przed końcem smażenia. Makaron z zupek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia. Dodajemy tylko sól i pieprz (chyba, że ktoś chce wsypać przyprawę z zupek :) ). Gdy makaron zmięknie dodajemy go na patelnię, wszystko mieszamy razem, doprawiamy do smaku sola, pieprzem i curry.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 2 zł/os
Czas przygotowania: około 10 minut
Poziom trudności: łatwe


P.S. Strasznie was przepraszam. Przegapiłam poniedziałek :P

Pyszny i zdrowy deser

Kto z nas lubi desery owocowe łapki do budki ;)
Zdrowy, pyszny i pożywny. Idealny dla małych i dużych, na upały i chłody. Deser idealny na każdą porę.



Składniki:

* Ulubione owoce w 3 różnych kolorach np.:
    * 3 kiwi
    * 3 banany
    * Arbuz
* Łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżeczki cukru
* Śmietana kremówka 30%

Przygotowanie:

Owoce blendujemy. U mnie, z racji tego, że arbuz był bardzo wodnisty zagęściłam go skrobią ziemniaczaną (sok z arbuza razem z miąższem zagotowałam i dodałam skrobi. W ten sposób powstał mi kisiel z arbuza ). Śmietanę z cukrem ubijamy. Do szklanek lub salaterek układamy warstwowo mus owocowy (po kilka łyżeczek każdego koloru) i dekorujemy bitą śmietaną.

Gotowe:)

Czas przygotowania: około 15 minut
Koszt potrawy: około 3 zł
Poziom trudności: łatwe

Domowe kebabiki

Grille, grille i jeszcze raz grille. Idąc ulicą w piątkowy czy sobotni wieczór z większości ogrodów dochodzi znany zapach pieczonych kiełbasek. Zaskoczmy znajomych, rodzinę i sąsiadów smakołykiem w postaci kebabików. U mnie, nie ważne ile ich przygotuję, zawsze znikają pierwsze:)

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego (wołowego)
* 1 łyżka bułki tartej
* 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżeczka ketchupu
* 2 łyżeczki musztardy grillowej

Przygotowanie:

Do miski wkładamy mięso i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Musimy pamiętać o dokładnym wyrobieniu mięsa. Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Formujemy i przekładamy na tackę. Smażą się w zależności od temperatury węgla od 15 do 30 minut.

Gotowe :)

Koszt potrawy: około 1 zł/os
Czas przygotowania : 10 minut + czas chłodzenia i pieczenia (około 1 h)
Poziom trudności: łatwe

Schab w marynacie grillowej

Sezon grillowy w pełni, lecz standardowe dania takie jak kiełbasa, kaszanka czy skrzydełka z kurczaka mogą się z czasem znudzić. Warto więc urozmaicić potrawy o na przykład ciekawą marynatę:)

Składniki:

* Ulubione mięso- u mnie był to schab, ale w taki sposób można zamarynować boczek, karkówkę, antrykot, kiełbasę czy kurczaka.
* 2 łyżeczki musztardy grillowej
* 1 łyżeczka oliwy z dodatkiem ostrej papryki
* Skórka z cytryny
* Świeże zioła
* 1 łyżeczka ostrego ketchupu
* 3 łyżki wody
* Sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
* Przyprawa grillowa

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszać i namoczyć w tym mięso. Na wierzchu posypać gałązkami świeżych ziół (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, kolendra).

Gotowe:)


Czas przygotowania: 5 minut + 1 godzina marynowania
Koszt potrawy: około 25-50 gr +  koszt mięsa
Poziom trudności: łatwe

Pełnowartościowe placuszki bananowe

Każdy z nas uwielbia słodkie przekąski, a jeżeli są pełnowartościowe, to tym lepiej dla nas:)
A takimi bananowymi placuszkami nie pogardziłyby nawet Minionki :)

Składniki:

* 3 banany
* 3 łyżki wody gazowanej
* 3 łyżki mleka
* 2 garści płatków owsianych
* 1/2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* Szczypta cynamonu
* Olej do smażenia

Przygotowanie:

Banany blendujemy na gładką masę, dodajemy jajko, mleko i wodę. Energicznie roztrzepujemy. Następnie dodajemy mąki i płatki i delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy cynamon (można go pominąć, jeżeli ktoś nie lubi).
Na rozgrzanym oleju (ilość naprawdę minimalna tylko, by placuszki nie przywierały) smażymy nasze placuszki.

Gotowe :)

Do dekoracji użyłam rozpuszczonej czekolady, cukru pudru i kuleczek dekoracyjnych oraz kilku liści świeżej mięty.


Czas przygotowania: około 25-45 minut
Koszt potrawy: około 2 zł/os
Poziom trudności: łatwe

Musztardowe domowe ogórki

Kto z nas nie lubi domowych przetworów? Chyba nie ma takiej osoby. Ja należę do grona osób, które nie wyobrażają sobie zimy bez zapasów. A jedną z moich ulubionych pozycji są ogórki w musztardzie.

Składniki:

* 1 kg ogórków
* Litr wody
* szklanka octu
* 5 łyżeczek musztardy francuskiej
* 3 łyżeczki soli
* 2 szklanki cukru (ale ja daję 1,5)
* Ziele angielskie
* Gorczyca

Przygotowanie:

Ogórki umyć i pokroić na ćwiartki, a ćwiartki przekroić na pół i ułożyć w słoiku. Do wody wlać ocet, dodać cukier, sól, musztardę gorczycę i ziele. Zagotować. Ogórki zalać zagotowaną i ostudzoną zalewą.
Słoiki pasteryzujemy przez 10 minut.



Czas przygotowania: około 25-40 minut
Koszt: około 2,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe

Domowy chłodniczek

Chłodnik to idealna zupa na lato, a zwłaszcza na upały, które teraz mamy ;)
Jest to bardzo smaczna i zdrowa zupa, która dodatkowo orzeźwi nas i odżywi :)
Naprawdę warto ją wypróbować :)
Może już jutro?

Składniki:

* 1,5 l wody
* 2 buraczki
* 4 średnie ziemniaki
* 2 średnie marchewki
* Ogórek
* Szczypiorek
* Ząbek czosnku
* 500 ml jogurtu naturalnego
* Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie:

Obrane warzywa (marchewki, buraczki i ziemniaki) kroimy w kostkę i gotujemy w 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Otrzymany wywar doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zupa będzie letnia wlewamy jogurt, dodajemy czosnek (przeciśnięty), ogórki (pokrojone w kostkę) i szczypiorek (poszatkowany). Mieszamy i doprawiamy do smaku (gdy jest za kwaśny możemy dodać szczyptę cukru). Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1,5 godziny do schłodzenia.

Gotowe:)


Czas przygotowania: 25-35 minut + 1,5 godziny chłodzenia
Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Poziom trudności : łatwe

Chrzanowe ogórki małosolne

Kto z nas nie lubi zjeść do obiadu ogóreczków. W każdej postaci. No kto? Szczerze nie znam osoby która by powiedziała : "Sorka ja nie lubię ogórków", gdy ktoś stawia je na stole w formie sałatki, mizerii czy marynowanych. A jeszcze lepiej smakują, jak są własnoręcznie wykonane tak jak te.

Przepis na 2 słoiki 0,9 l

Składniki:

* 750-800 ml wody
* 2 łyżeczki gorczycy
* 1,5 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki cukru
* 3 duże laski chrzanu
* Koper
* 6 marchewek
* 6 ząbków czosnku
* około 12-18 małych ogórków

Przygotowanie:

Do wody dodajemy sól i cukier i gotujemy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy ogóreczki (obcinamy im końcówki z obu stron), zasypujemy je gorczycą, dodajemy czosnek, marchewki, laski chrzanu i koper. Wszystko zalewamy wrzącym wywarem i szybko zakręcamy jeżeli chcemy, by dłużej postały, jeżeli nie możemy ich nie zakręcać tylko przykryć gazą. By jeszcze dłużej postały ogóreczki możemy je zapasteryzować.


Gotowe:)

Czas przygotowania: około 10 minut + co najmniej 3 dni czekania
Koszt potrawy : około 3,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe

Orzeźwiająca miętowa galaretka domowa

Domową galaretkę możemy przygotować z czego tak naprawdę chcemy. Może to być ulubiony napój gazowany, sok lub herbata.
Ja wybrałam herbatę miętową z racji jej właściwości orzeźwiających. A w tak upalne dni jak teraz sprawdzi się wyborowo ;)


Składniki:

* 500 ml wrzątku
* 6 łyżeczek żelatyny
* 2 garści świeżej mięty
* 1/2 cytryny
* Cukier (około 3 łyżeczek)- opcja
* Herbata miętowa


Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w około 100 ml wrzątku. Pozostałą wodą (400 ml) zalewamy herbatę i liście mięty . Dodajemy cukier i żelatynę. Energicznie mieszamy. Dodajemy odrobinę soku z cytryny i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Gotowe :)

P.S. Możemy zamiast herbaty użyć soku lub napoju. Mieszamy go w proporcji 1/4 soku i 3/4 wody, a używając napoju pomijamy wodę i cukier dodając do żelatyny około 400 ml napoju.



Koszt potrawy : około 75 gr/os
Czas przygotowania: 10 minut + czas tężenia (około 3-5 godzin )
Poziom trudności : łatwe

Ananas w cieście

Dzisiaj przedstawiam wam
przepis na bardzo łatwy deser w sam raz
na niedzielne popołudnie.
Po ostatnim przepisie, którym był kurczak
po tajsku zostało mi sporo ananasa, a że
nie lubię, jak coś mi się marnuję to
wpadłam na ten pomysł:


Składniki:

* Krążki ananasa
* 1/2 szklanki soku z ananasa
* Jajko
* Szklanka mąki
* 3 łyżki wody gazowanej
* Łyżka oleju

* Do dekoracji użyłam roztopionej gorzkiej czekolady i mięty.

Przygotowanie:

 Jajko łączę z sokiem, wodą i mąką. W przygotowanym cieście obtaczam krążki i obsmażam na złoto.

Gotowe:)



Koszt potrawy: około 50 gr/os
Czas przygotowania: 5-10 minut
Poziom trudności: łatwe

Szybka sałatka

Ta sałatka przyszła mi do głowy kiedy przyszli niezapowiedziani goście, a ja nie miałam kompletnie nic sensownego, żeby poczęstować gości. Cztery składniki, 15 minut a satysfakcja z kreatywności przeogromna. Dziś przedstawiam wam przepis na szybką sałatkę.


Składniki:

* Kilka kotletów mielonych
* 2 pomidory
* 4 jaja
* Łyżka majonezu
* Sól i pieprz


Przygotowanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, jajka gotujemy na twardo. Wszytko kroimy w kostkę i łączymy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem.


Gotowe :)



Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Czas przygotowania: około 15 minut
Poziom trudności: łatwe

Pierś z kurczaka po tajsku

Uwielbiam kurczaka w każdej postać, a ten przepis niesamowicie miło mnie zaskoczył. Nigdy nie lubiłam połączenia ananasa z mięsem ale w tym wydaniu bardzo dobrze komponuje się z moim ulubionym kurczakiem. Więc nie pozostało mi nic innego jak przedstawić wam od dziś mój ulubiony przepis i serdecznie zachęcić do wypróbowania go:)

Składniki:

* Podwójna pierś z kurczaka
* Papryka
* Ananas z puszki (3-4 krążki)
* Szklanka ryżu
* 3 szklanki bulionu lub wody
* Sól, pieprz, imbir, kurkuma
* Przyprawa do dań chińskich
* Przyprawa do kurczaka
* Olej

Przygotowanie:

Umytą i pokrojoną pierś marynujemy w przyprawach około 45 minut. Po tym czasie na niewielkiej ilości oleju obsmażamy na złocisty kolor. Dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i ananasa. Wszystko smażymy razem około 5 minut. Po tym czasie dodajemy połowę soku z ananasa i razem dusimy około 15 minut. W tym czasie gotujemy nasz ryż na bulionie ewentualnie na wodzie z dodatkiem kostki rosołowej.
Gdy ryż jest już ugotowany (cała woda odparowała) dodajemy usmażonego kurczaka. Wszystko mieszamy i ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprze.

Smacznego !



Koszt potrawy: około 7 zł/os
Czas przygotowania: około 60-70 minut
Poziom trudności: łatwe