Domowa grochowa

Kocham zupy. Są rewelacyjne, zwłaszcza podczas chłodnych dni. Bo co rozgrzeje nas lepiej niż smaczna, zdrowa i pożywna zupa?


Składniki:

* 100 g dobrej kiełbasy (podwawelska, wiejska)
* Cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 małe marchewki
* Pietruszka
* 1,5-2 l wody
* 150 g grochu (wcześniej namoczonego)
* Łyżka oleju
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę, cebulę w piórka. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodajemy do wody, w której jest już marchew, pietruszka i ziemniaki. Gotujemy 10 minut, po czym dodajemy groch, przetarty czosnek i przyprawy. Gotujemy jeszcze około 10 minut (do momentu, aż warzywa i groch będą miękkie).

Gotowe:)


Czas przygotowania: około 25 minut (+ około 2-4 godzin namaczania grochu)
Koszt potrawy: około 2,50 zł/os
Poziom trudności: łatwe

Ogrzewanka

Zupa niezwykle wyjątkowa, bo smakuje lepiej gdy jest kilka razy odgrzana. Coś jak nasz rodzimy bigos. Nie wiem na czym to dokładnie polega, ale przetestowałam i mogę szczerze powiedzieć, że rzeczywiście zupa smakuje wyśmienicie i za każdym kolejnym odgrzaniem smakuje jeszcze lepiej :) Więc warto przygotować jej trochę więcej ;)

Składniki :

* 500 g czerstwego chleba
* 200 g  białej fasoli (namoczonej)
* 300 g dojrzałych pomidorów
* 3 łyżeczki oliwy extra virgine
* 1/2 kapusty włoskiej
* 3 ziemniaki
* 1 duża cebula
* 1 marchew
* 1 łodyga selera naciowego
* 2 ząbki czosnku
* Natka pietruszki
* 1 łyżka tymianku
* 1/2 łyżeczki ostrej papryki peperoncino
* Sól
* Woda

Przygotowanie:

Fasolę gotujemy 40 minut w nieosolonej wodzie. Sparzone pomidory obieramy ze skórki i wkładamy do garnka. Obraną cebulę kroimy w piórka, a w plasterki marchew i seler naciowy. Czosnek rozgniatamy. Tak przygotowane składniki przekładamy do garnka, do którego wcześniej włożyliśmy już pomidory. Dodajemy peperoncino i tymianek. Gotujemy 10 minut. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę kapustę. Dodajemy około 300 ml wody i gotujemy około 10-15 minut. Następnie przecieramy przez sito część fasolki i dodajemy do zupy wraz z nieprzetartą fasolką i wodą z jej gotowania. Gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Na samym końcu dodajemy sól i natkę pietruszki. Do drugiego garnka wkładamy cienko pokrojone kromki chleba i zalewamy 1/2 zupy, następnie dodajemy jeszcze kilka kromek i wlewamy resztę zupy. Całość skrapiamy oliwą i odstawiamy do wystygnięcia (jakieś 15-25 minut). Następnie ją odgrzewamy i już możemy ją jeść ;)

Gotowe :)

Czas przygotowania: około 90 minut
Koszt potrawy: około 4,50 zł/os
Poziom trudności: średni

Domowy chłodniczek

Chłodnik to idealna zupa na lato, a zwłaszcza na upały, które teraz mamy ;)
Jest to bardzo smaczna i zdrowa zupa, która dodatkowo orzeźwi nas i odżywi :)
Naprawdę warto ją wypróbować :)
Może już jutro?

Składniki:

* 1,5 l wody
* 2 buraczki
* 4 średnie ziemniaki
* 2 średnie marchewki
* Ogórek
* Szczypiorek
* Ząbek czosnku
* 500 ml jogurtu naturalnego
* Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie:

Obrane warzywa (marchewki, buraczki i ziemniaki) kroimy w kostkę i gotujemy w 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Otrzymany wywar doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zupa będzie letnia wlewamy jogurt, dodajemy czosnek (przeciśnięty), ogórki (pokrojone w kostkę) i szczypiorek (poszatkowany). Mieszamy i doprawiamy do smaku (gdy jest za kwaśny możemy dodać szczyptę cukru). Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1,5 godziny do schłodzenia.

Gotowe:)


Czas przygotowania: 25-35 minut + 1,5 godziny chłodzenia
Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Poziom trudności : łatwe

Chrzanowe ogórki małosolne

Kto z nas nie lubi zjeść do obiadu ogóreczków. W każdej postaci. No kto? Szczerze nie znam osoby która by powiedziała : "Sorka ja nie lubię ogórków", gdy ktoś stawia je na stole w formie sałatki, mizerii czy marynowanych. A jeszcze lepiej smakują, jak są własnoręcznie wykonane tak jak te.

Przepis na 2 słoiki 0,9 l

Składniki:

* 750-800 ml wody
* 2 łyżeczki gorczycy
* 1,5 łyżeczki soli
* 2 łyżeczki cukru
* 3 duże laski chrzanu
* Koper
* 6 marchewek
* 6 ząbków czosnku
* około 12-18 małych ogórków

Przygotowanie:

Do wody dodajemy sól i cukier i gotujemy. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy ogóreczki (obcinamy im końcówki z obu stron), zasypujemy je gorczycą, dodajemy czosnek, marchewki, laski chrzanu i koper. Wszystko zalewamy wrzącym wywarem i szybko zakręcamy jeżeli chcemy, by dłużej postały, jeżeli nie możemy ich nie zakręcać tylko przykryć gazą. By jeszcze dłużej postały ogóreczki możemy je zapasteryzować.


Gotowe:)

Czas przygotowania: około 10 minut + co najmniej 3 dni czekania
Koszt potrawy : około 3,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe

Sajgonki

Sajgonki są jak nasze polskie naleśniki, można w nie włożyć każde nadzienie. Ja wam przedstawiam mój pomysł na szybkie sajgonki :)

Składniki:

* Opakowanie papieru ryżowego
* 200 g pieczarek
* Cebula
* Marchew
* Pietruszka
* Seler
* 3 ząbki czosnku
* Awokado
* 200 g startego sera
* Olej
* Sól, pieprz


Przygotowanie:

Warzywa kroimy w słupki, pieczarki w paski a awokado blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym oleju dusimy około 15 minut nasze warzywa i pieczarki. Następnie dodajemy starty ser i przyprawy i gotujemy wszystko aż do momentu rozpuszczenia sera.
Papier ryżowy namaczamy na 5 sekund w wodzie, po tym czasie możemy już nakładać nasz farsz na papier i zawijać.
Smażymy sajgonki na głębokim oleju aż się zarumienią.
Podajemy na naszym deepie z awokado.

Smacznego ;)


Koszt potrawy: około 7 zł/os
Czas przygotowania : około 30 minut
Poziom trudności: średnie

Placek po węgiersku

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego
* 3 papryki (żółta, zielona i czerwona )
* Cebula
* Marchew
* Pietruszka
* 2 ząbki czosnku
* 250 g pieczarek
* Pomidory z puszki
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek
* 1 kg ziemniaków
* Jajko
* Łyżka oleju


Przygotowanie:

Obrane ziemniaki trzemy jak na placki, łączymy z jajkiem i doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso smażymy na patelni, dodajemy cebulkę i przeciśnięty czosnek. Następnie dodajemy pokrojone w grubą kostkę: marchew, pietruszkę, papryki i pieczarki. Duś na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie dodaj pomidory z puszki i gotuj około 20 minut, aż do odparowania całej wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Na patelni, na rozgrzanym oleju usmaż placka wielkości naleśnika. Placki powinny mieć średnicę przynajmniej 24 cm i grubość 0,5 cm.

Farsz nałóż na placek. Podawać na gorąco.


Czas przygotowania: 45 minut
Koszt potrawy : około 4,50 zł/os
Poziom trudności: średni





Bardzo was przepraszam za jakość zdjęć.

Penne w sosie pomidorowym z pieczarkami na zielonej paście

Makaron od lat króluje w polskiej kuchni, dlatego dzisiaj prosty przepis na penne ;)

Składniki:
* 500 g makaronu penne
* 250 g mięsa mielonego
* Pomidory krojone (jedna puszka)
* Cebula
* Ząbek czosnku
* Puszka groszku konserwowego
* 250 g pieczarek
* Olej
* Sól, pieprz
* Garść świeżych ziół (bazylia, mięta, tymianek)
* Łyżka oliwy



Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy mięso mielone (jak w spaghetti). Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy pomidory z puszki wraz z całą zalewą. Gotujemy do momentu, aż pomidory zaczną się rozpadać i wypuszczą cały sok. Doprawiamy solą, pieprzem i przetartym czosnkiem.
Makaron gotujemy według zaleceń z opakowania. Po ugotowaniu przekładamy go do naszego sosu pomidorowego. Wszystko razem mieszamy.
Do pojemnika wsypujemy odcedzony groszek, dodajemy łyżkę oliwy i posiekane zioła. Blendujemy na gładką masę.
Na rozgrzanym oleju smażymy nasze pieczarki pokrojone w grube plasterki do momentu, aż z obu stron uzyskają złoty kolor. Doprawiamy je solą. Przekładamy na ręcznik papierowy by ociekły z nadmiaru tłuszczu.

Gotowe:)
Smacznego !



Czas przygotowania: 45 minut
Koszt potrawy: około 5 zł/os
Poziom trudności: średnie

Kapuśniaczki

Składniki:

* 250 g kapusty kiszonej
* 250 g kapusty surowej
* 250 g mięsa mielonego
* Średniej wielkości marchew
* Mała pietruszka
* 1/2 selera
* Cebula
* 3 ząbki czosnku
* Sól, pieprz, bazylia, majeranek i tymianek
* Rolka ciasta francuskiego
* Jajko
* 2 łyżki oleju
* 1/2 l bulionu



Przygotowanie:

Kapustę kiszoną gotujemy 15 minut w nieosolonej wodzie. To samo robimy z kapustą surową. Obgotowane kapusty razem szatkujemy. Warzywa (cebulę, marchew, pietruszkę i selera) kroimy w drobną kotkę. Na rozgrzanym oleju przesmażamy mięso, dodajemy warzywa pokrojone w kostkę i poszatkowaną cebulkę i dusimy około 20 minut na małym ogniu, podlewając bulionem. Gdy bulion odparuje dodajemy przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Odstawiamy do ostygnięcia. Gdy farsz będzie już chłodny rozwijamy ciasto francuskie na placek, dzielimy go na 2 równe części (kroimy wzdłuż). Bierzemy powstały prostokątny placek i nakładamy na niego farsz przez całą długość zachowując 0,5 cm odległość od jednego boku. Składamy ciasto tak, by część, na której nie było farszu przykryła nam wszystko dokładnie. To samo powtarzamy z drugim prostokątem ciasta. tak powstałe zawijaski kroimy na 4 cm kawałeczki, a na środku każdego z nich robimy małe nacięcia. Rozmąconym jajkiem smarujemy po wierzchu i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.
Gotowe :)

Smacznego!


Koszt potrawy: 4.75 zl/os
Czas przygotowania: 90 minut
Poziom trudności: średni

Kuskus inaczej

Składniki:

* 1/2 kg mięsa mielonego
* 1 marchew
* 1 czerwona papryka
* 1 pietruszka
* 1/2 selera
* 1 cebula
* 1 szklanka kaszy kuskus
* 3 jaja
* 125 g margaryny
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżka majeranku
* Pęczek natki pietruszki
* 2 łyżeczki oleju (do posmarowania formy)


Przygotowanie:




Warzywa trzemy na dużych oczkach tarki, cebulę siekamy w drobną kostkę i wszystko dusimy  na margarynie aż warzywa będą miękkie. Do miski dodajemy mięso mielone, żółtka z jaj, kuskus i ostudzone warzywa. Następnie dodajemy ubite na sztywną pianę białka, przyprawiamy i wyrabiamy na jednolitą masę. Posmarowaną olejem formę wykładamy masą i uklepujemy. Pieczemy w 170 stopniach przez 45 minut.

Gotowe

Smacznego

Pyszne placki ziemniaczane z serem i pomidorem

Składniki:

* 6 średniej wielkości ziemniaków
* 2 jaja
* Łyżka mąki ziemniaczanej
* 4 łyżki maki pszennej
* Olej
* Sól i pieprz
* Pomidor
* Ser żółty (najlepiej w kostce)


Przygotowanie:

Ziemniaki tarkujemy. Odstawiamy na 10 minut i po tym czasie odcedzamy. Do ziemniaków dodajemy jajka i mąki. Wszystko razem mieszamy. Przyprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanym oleju smażymy nasze placuszki. Usmażone przekładamy na blachę, na nich kładziemy plasterek pomidora (lub innego warzywa np. papryki, cukinii, bakłażana, cebuli) oraz kawałeczek sera i posypujemy solą i pieprzem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni na 15 minut.

Gotowe:)

Smacznego




Koszt potrawy dla jednej osoby 3.50
Czas przygotowania 30 minut + czas zapiekania.

Domowa pizza -smaczna i pożywna

To jest pizza jaka króluje w moim rodzinnym domu, a której mistrzynią w wykonaniu jest bez wątpienia moja mama. Serdecznie zapraszam.


Składniki:

--- ciasto---
* 2 szklanki mąki pszennej
* szklanka mąki żytniej
* 50 g drożdży
* 1/2 szklanki oleju (lub nawet mniej)
* szklanka mleka
* sól, pieprz, zioła
* szczypta cukru

--- pozostałe składniki---
* papryka
* podwójna pierś z kurczaka
* 2 pomidory
* 300 g pieczarek
* cebula
* oliwki
* pasta pomidorowa lub koncentrat pomidorowy
* ser żółty: parmezan lub ewentualnie edamski (najlepsze do tarkowania)
* sól, pieprz, zioła, przyprawa do kurczaka.

(Składniki są tylko proponowane, takie jakich ja użyłam. Tu możecie dać się ponieść wyobraźni i użyć składników jakie lubicie lub na jakie macie ochotę )



Przygotowanie:

Ciasto: Do miski wsypujemy mąki i dodajemy rozdrobnione drożdże, olej, mleko (tak około 3/4 szklanki, żeby nie przesadzić i nie zrobić za rzadkiego ciasta), przyprawy (sól, pieprz i cukier) i zagniatamy ciasto, aż połączą się wszystkie składniki (tak by ciasto nie przyklejało się nam do dłoni). Wygniatamy ciasto- im dłużej tym bardziej kruche będzie, ale nie dłużej niż 15-20 minut. Wykładamy na blaszkę wysmarowaną olejem lub margaryną i rozgniatamy, by ciasto dotarło do każdego zakątku blachy.
Układanie: Na wyłożone ciasto nakładamy pastę pomidorową i rozsmarowujemy dokładnie. Następnie dajemy troszkę sera (najlepiej parmezan) tak by pokrył cienką warstwą ciasto. Następnie dajemy pokrojone w plasterki pieczarki, pomidora (również w plasterki), cebulkę (piórka), paprykę (kostka), ser (kolejna część), pierś z kurczaka (również kostka) posypaną przyprawą do mięsa, solą i pieprzem, oraz przekrojone na połówki oliwki.
Wstawiamy do pieca na około 40 minut do temperatury 180 stopni.
10 minut przed końcem pieczenia dodajemy ser na wierzch. Zapiekamy
Gotowe

Smacznego;)

Czas przygotowania około 30 minut + 45 minut pieczenia.
Porcja dla około 4 osób (w zależności od wielkości kawałków pizzy)
Koszt potrawy dla jednej osoby to około 7 zł

Leczo z pieczarkami i bakłażanem

Składniki:

* duża czerwona papryka
* 2 duże pieczarki
* cebula
* bakłażan
* pomidory z puszki krojone
* czerwona fasolka z puszki
* zioła prowansalskie
* sól i pieprz
* oliwa z czosnkiem i bazylią do smażenia (można dodać zwykłą oliwę lub olej)

dodatkowo:
* ryż lub makaron


Przygotowanie:

Paprykę i cebulkę kroimy w kostkę i w dużym garnku podsmażamy na oliwie. Po 3 minutach dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Dusimy razem przez ok 5 minut po czym dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę (odcedzoną) i pomidory z puszki razem z sosem. Dusimy ok 30 minut. Doprawiamy i gotujemy ok 10 minut bez przykrycia, by odparować nadmiar wody. Gotowe.

Smacznego :)

Porada: Najlepiej smakuje z ryżem ;)

Porada 2: Zawsze można nadmiar zamrozić i mieć na następny raz ;) Porcja ze składników starcza dla 6 osób.







Koszt potrawy to około 5 zł/os
Czas przygotowania to około 45 minut

Pyszne i zdrowe zupki wiosenne (part IV) Krem ze smażonych grzybów

Składniki:

* ok 10 suszonych grzybków (borowiki, podgrzybki a nawet świeże pieczarki)
*2 litry wody
* cebulka
* 1/2 dużej czerwonej papryki
* udko z kurczaka
* mała marchew
* 5 dużych ugotowanych ziemniaków
* sól, pieprz, zioła
* śmietanka 18%


Przygotowanie:

Grzybki namaczamy w gorącej wodzie na ok 2-4 godzinki (jeżeli mamy świeże pieczarki to ich nie namaczamy tylko pomijamy ten krok).Do wody dajemy udko i pokrojoną marcheweczkę i doprowadzamy do wrzenia. Gdy grzyby będą już miękkie, kroimy je i cebulkę i obsmażamy na patelni ok 10-15 minut na małym ogniu. Na 5 minut przed końcem smażenia dodajemy pokrojoną paprykę. Całość dajemy do wrzącego wywaru i gotujemy, aż marchew będzie miękka (czyli ok 15-25 minut.) Przecedzamy. Warzywa z wywaru i grzybki blendujemy z małą ilością wywaru, po chwili miksowania dodajemy kolejną porcję wywaru i znów miksujemy. Czynność powtarzamy, aż uzyskamy gładki i gęsty wywar. Doprawiamy i dekorujemy śmietaną.

 Gotowe
Smacznego!

Tartaletki z kurczakiem i deepem szpinakowo-musztardowym

Składniki:

--- ciasto---

* 2 szklanki mąki pszennej
* 1/3 kostki margaryny (ok 80 g)
* jajko
* 1/4 szklanki mleka
* łyżeczka proszku do pieczenia
* sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka, carry

--- pozostałe składniki---

* podwójna pierś z kurczaka
* papryka
* cebula
* ser żółty (5-10 plasterków)
* 100 g szpinaku zamrożonego
* 1/2 szklanki wrzątku
* 2 łyżki musztardy staropolskiej
* 10 listków świeżej bazylii
* tymianek
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka
* olej do smażenia

Przygotowanie:

--- ciasto---

Do miski lub na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy przyprawy (sól, pieprz itp.), proszek do pieczenia i pokrojoną na małe kawałeczki margarynę. Zagniatamy. Dodajemy jajko. Zagniatamy. Gdy ciasto nie chce się skleić dodajemy powoli małe ilości mleka i zagniatamy (gdy ciasto będzie za rzadkie dodajemy mąkę). Zagniecione ciasto zawijamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 45 minut.

W czasie, kiedy ciasto nam się chłodzi przygotowujemy pozostałe składniki: paprykę i cebulkę kroimy w kostkę. Pierś z kurczaka (umytą i osuszoną) kroimy na duże kawałeczki i obsypujemy przyprawą do kurczaka, ziołami i solą. Staramy się, aby każdy kawałeczek pokryty był przyprawą. Zostawiamy nasze składniki na 10 minut.

Piersi z kurczaka obsmażamy ok 5-7 minut, po czym zdejmujemy z patelni. Na tłuszczu, na którym smażyliśmy piersi obsmażamy paprykę i cebulkę (w połowie smażenia posypujemy solą, by warzywa szybciej odparowały nadmiar soków).

Ciasto z lodówki wyciągamy i rozwałkowujemy
na placek ok 0,5 cm. Za pomocą foremki uzyskujemy kształt koła (lub kwadratu).
Takie placuszki wkładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. Wyjmujemy i układamy nasze składniki (piersi, paprykę i cebulkę). Przykrywamy serem i wkładamy ponownie do piekarnika na 10 minut.

Gotowe.
Smacznego

Pyszne i zdrowe zupki wiosenne (part III) Cebulowy krem

 Składniki:

* 2 litry wody
* udko z kurczaka
* 7 dużych cebulek
* 3 kromki chleba* 3 duże ziemniaki
* marchew
* 3 ząbki czosnku
* kostka rosołowa opcjonalnie
* sól, pieprz, zioła prowansalskie
* łyżka śmietany 18 %

Przygotowanie:

Do zimnej wody wkładamy umyte udko i zaczynamy gotować na małym ogniu. Gdy zupka nam delikatnie wrze dodajemy pokrojoną marchewkę, cebulki i ziemniaki. Gotujemy ok 15 minut i doprawiamy ziołami, solą, czosnkiem i przeprze. Mieszamy i zestawiamy z ognia. Wyciągamy udko. Warzywa blendujemy i dodajemy śmietanę. Mieszamy.
Na patelni prażymy nasze grzanki.

Gotowe.
Smacznego

Pyszne i zdrowe zupki wiosenne (part II) Brokułowa

 Składniki:

* 2 litry wody
* udko z kurczaka
* brokuł
* 5 średnich ziemniaków
* marchew
* 3 ząbki czosnku
* kostka rosołowa opcjonalnie
* sól, pieprz, zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Do zimnej wody wkładamy umyte udko i zaczynamy gotować na małym ogniu. Gdy zupka nam delikatnie wrze dodajemy pokrojoną marchewkę i ziemniaki. Gdy Ziemniaki będą średnio- miękkie dodajemy kawałeczki umytego i rozdrobnionego brokuła i doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i poszatkowanym czosnkiem. Gotujemy chwilkę, by brokuł zmiękł.

Gotowe
Smacznego

Pyszne i zdrowe zupki wiosenne (part I) Botwinkowa

 Składniki:

* 2 litry wody
* 150 g kiełbaski
* fasolka czerwona
* botwinka
* marchew
* cebulka
* 3 ząbki czosnku
* koperek
* 3 kromki chleba
* kostka rosołowa opcjonalnie
* olej
* sól, pieprz, zioła prowansalskie


Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy naszą kiełbaskę pokrojoną w plasterki z cebulka pokrojoną w drobną kostkę. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy usmażoną kiełbaskę, pokrojoną w plasterki marchew, fasolkę i poszatkowaną botwinkę. Gotujemy ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy poszatkowany czosnek i przyprawy (jak ktoś lubi, to dodaje kostkę rosołową). Gotujemy do czasu aż marchewka będzie miękka.
Na suchej patelni prażymy pokrojone na grzanki nasze kromeczki.
Gdy zupa już gotowa nalewamy do miseczki, na wierzch dajemy grzanki i opruszamy koperkiem.

Smacznego

Fasolka szparagowa w sosie śmietanowo-serowym

Składniki:

* fasolka szparagowa mrożona
* 100 g sera żółtego
* duża śmietana 18%
* szklanka kaszy gryczanej
* sól, pieprz, przyprawa do kuchni chińskiej, zioła prowansalskie
* 3 ząbki czosnku
* 2,5 szklanki wody
* oliwa do smażenia


Przygotowanie:

Na patelni, na rozgrzaną oliwę wrzucamy naszą zamarzniętą fasolkę. Solimy ją i na małym ogniu obsmażamy ok 10-15 minut (tak, by straciła wodę). Nie możemy jej jednak zbyt długo smażyć, by nie straciła koloru. Następnie na fasolkę dajemy naszą śmietanę, pół szklanki wody i starty ser. Wszystko mieszamy i następnie dodajemy przyprawy i posiekany czosnek. Gotujemy ok 5 minut i zdejmujemy z ognia.
Rondelek lub garnek ustawiamy na ogniu i wsypujemy kaszę. Prażymy na sucho do 5 minut następnie zalewamy dwiema szklankami wody, dodajemy sól i przykrywamy. Kaszę gotujemy ok 15 minut na średnim ogniu (po tym czasie powinna być miękka, wchłonąć wodę; jeżeli jest jeszcze twardawa to dodajemy jeszcze troszkę wody).

Gotowe.
Smacznego :)

Szybka i pyszna sałatka z kurczakiem

Składniki:

* sałata, kapusta pekińska, szpinak lub roszpunka (lub wszystko razem:) zależy co lubicie)
* 3 papryki (w różnych kolorach)
* 2 piersi kurczaka (w wersji wege bez kurczaka)
* mała marchew
* czerwona fasolka (pół puszki)
* bazylia i tymianek (świeże )
* śmietana 18% lub jogurt naturalny
* sól, pieprz, zioła, przyprawa do kurczaka
* czosnek
* oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Do kubeczka wlewamy śmietanę i dodajemy poszatkowany czosnek oraz odrobinę soli. Na rozgrzanej patelni, na odrobinie oliwy smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Po ok. 3 minutach smażenia przyprawiamy go solą i przyprawą do kurczaka (lub można to zrobić przed smażeniem jako marynatę, wtedy zostawiamy tak kurczaka na ok 15 minut ). Kurczaka smażymy ok 5-7 minut, nie dłużej, bo będzie suchy. Do miski wsypujemy porwaną sałatę (kapustę szpinak itp.) dodajemy pokrojone w kostkę papryki i marchew oraz wsypujemy fasolkę i doprawiamy do smaku. Wszystko polewamy wcześniej przygotowanym sosem czosnkowym i mieszamy. Gdy kurczak wystygnie dokładamy go do sałatki (jeżeli ktoś jest wege to po prostu rezygnuje z mięsa i ma warzywną sałatkę). Mieszamy i gotowe


Smacznego

Jajochleb w dwóch wariantach:D Z rybą w sosie pomidorowym lub twarożkiem wiejskim z ziołami

Składniki:

* 2 jaja

* kilka kromek chleba

*250-500 ml mleka

* sól i pieprz ziołowy

* zioła prowansalskie

* twaróg wiejski

* jogurt naturalny

* szprotki w sosie pomidorowym
* warzywa do dekoracji

Przygotowanie:

Jaja z mlekiem roztrzepujemy w misce. Dodajemy sól i pieprz. Na rozgrzaną patelnię z olejem kładziemy namoczone w jajku kromki. Smażymy ok 2 minuty na stronę. Do dwóch małych miseczek wkładamy :

do pierwszej twaróg, jogurt naturalny, sól i pieprz oraz zioła;

do drugiej wkładamy rybę i cały sos, który był w puszce;

W obu miskach czynności są takie same: wszystko rozgniatamy i mieszamy, do uzyskania w miarę jednolitej masy. Następnie nakładamy na usmażone kromki. Dekorujemy np. pomidorem, ogórkiem lub papryką. Gotowe!

Więc życzę smacznego;)