Muffinki wielkanocne

Składniki:
* 150 g masła lub margaryny
* 70 g cukru
* 2 jajka
* szczypta soli
* 60 g mąki pszennej 
* 60 g mąki ziemniaczanej
*do dekoracji: czekolada, bita śmietana, cukier puder, konfitura, lukier itp

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach). Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką. Ciasto przełożyć do foremek. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C. Ciasto pozostawić w foremka, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą, albo udekorować bitą śmietaną :)

Gotowe!
Smacznego:)

P.S. Przed przystąpieniem do pieczenia, należy pamiętać, aby tłuszcz i jajka wyciągnąć wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć bowiem temperaturę pokojową. Babka pieczona jest bez proszku do pieczenia. Pomimo to ładnie wyrasta.

Czekoladowy mus z owocami

Składniki:

* 2 tabliczki czekolady gorzkiej
* sok z cytryny
* łyżeczka cukru pudru
* łyżeczka cukru
* śmietana 30% lub 36%
* owoce (u mnie brzoskwinie)

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuścić na parze. Gdy przestygnie dodać ok 3/4 opakowania śmietany, cukier puder i kilka kropel soku z cytryny. Energicznie wymieszać. Resztę śmietany ubić z łyżeczką cukru. Na dno naczynia (szklanki, salaterki itp.) nałożyć 2-3 łyżki czekolady, położyć na niej owoce i znowu dodać 2-3 łyżki czekolady. Na wierzch dajemy bitą śmietanę i dekorujemy owocami.

Gotowe ;)
Smacznego

Torcik pod chmurką;) z bitą śmietaną i czekoladą ;)

 Składniki:

---ciasto---

* 4-5 jaj

* szklanka mąki

* 3/4 szklanki cukru

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* łyżka mąki ziemniaczanej

--- dekoracje---

* 2 tabliczki gorzkiej czekolady

* 150-250 ml śmietany 30%

* puszka brzoskwiń

* 50 g margaryny lub masła

* 1/4 szklanki wody

* pomarańcza

* dżem

Przygotowanie:

Ciasto:

Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z cukrem. Do żółtek dodajemy kolejno, cały czas mieszając: proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i białka. Następnie dodajemy mąkę. Gdy ciasto jest zbyt gęste możemy dodać troszkę wody. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 25 minut. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. (Ja mam swój sposób sprawdzania, czy ciasto jest dobrze upieczone: wkładam w kilka miejsc wykałaczkę i wyciągam po chwili; jeżeli jest sucha to możemy śmiało wyciągać ciasto; w przeciwnym razie pozostawiamy do dopieczenia)

Dekoracje:

Śmietanę ubijamy z 3 łyżeczkami cukru, aż do momentu, gdy będzie miała konsystencję ubitych na sztywno białek. Czekoladę roztapiamy na parze z wodą i margaryną. Następnie kroimy nasze brzoskwinie w cieniutkie paseczki oraz kilka w kostkę. Gdy czekolada troszkę przestygnie namaczamy w niej obrane wcześniej pomarańcze, tak by całe były nią oblane.

Sposób dekorowania:

Gdy biszkopt już przestygł za pomocą długiego noża kroimy go w poprzek i smarujemy jedną stronę dżemem lub innym kremem rozsypujemy na tym naszą pokrojoną w kostkę brzoskwinię. Następnie składamy ponownie nasze dwie części biszkoptu. Na wierzchu rozsmarowujemy bitą śmietanę. To samo robimy po bokach. Układamy paseczki brzoskwini i pomarańcze w czekoladzie w wymyślony przez nas wzór i polewamy to wszystko czekoladą;)

Gotowe;)

Bananowy zawrót głowy

Składniki:

* 4 banany

* tabliczka gorzkiej czekolady

* 10 dag margaryny

* woda

* cytryna

* śmietana

Przygotowanie:

Banany wrzucamy do miski i za pomocą blendera rozdrabniamy na jednolitą masę. Dodajemy śmietanę i kilka kropel soku z cytryny. Mieszamy. Czekoladę roztapiamy na parze z niewielką ilością wody i margaryny. Gdy już mamy gotową, płynną czekoladę do miseczki lub salaterki wlewamy mus bananowi, na wierzch czekolada. Wszystko dekorujemy miętą ;)