Żur na zakwasie nie tylko na wielkanoc

Składniki:

* zakwas (patrz przepis: Zakwas na żur)
* 3 litry wody
* kawałek wędzonej kiełbaski
* kawałek boczku
* kawałek szynki
* marchew
* cebula
* pietruszka
* seler
* przyprawy: majeranek, liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz, tymianek

dodatkowo:
* biała kiełbasa
* jajko


Przygotowanie:

Wodę doprowadzamy do wrzenia i dodajemy pokrojoną marchew, pietruszkę i seler. Cebulkę kroimy w małą kostkę i razem z pokrojonym mięsem (kiełbasa, szynka, boczek) podsmażamy i dodajemy do wywaru. Gotujemy ok 25 minut po czym wlewamy zakwas (można wlać samą wodę lub dodać z mąką tak jak ja dodałam). Doprawiamy i doprowadzamy do wrzenia. Gotowe

Smacznego ;)

Faszerowane jaja

Składniki na farsz:

* kawałek łososia
* łyżka majonezu
* szczypiorek
* sól


Przygotowanie:

Łososia rozgniatamy z majonezem i szczypiorkiem. Doprawiamy do smaku. Nakładamy na ugotowane jajko.

Gotowe :)

Smacznego !

Jajka dla maluchów II

Kolejna propozycja podania jajek na wielkanocny stół dla maluchów ;)

Do dekoracji użyłam: ser żółty (żagiel), marchew (dziobek), pieprz (oczy).

Jajeczka dla maluchów:)

Do dekoracji: szczypiorek, marchew, czarny pieprz, rzodkiewka.

Będąc dzieckiem, podobne robiła mi siostra i mama, by przekonać mnie do jajek. Takie małe zwierzątka na pewno przekonają niejadka do polubienia jajek :)

Pozdrawiam :)

Muffinki wielkanocne

Składniki:
* 150 g masła lub margaryny
* 70 g cukru
* 2 jajka
* szczypta soli
* 60 g mąki pszennej 
* 60 g mąki ziemniaczanej
*do dekoracji: czekolada, bita śmietana, cukier puder, konfitura, lukier itp

Przygotowanie:

Oddzielić żółtka od białek. Masło zmiksować na najwyższych obrotach ze szczyptą soli na puszystą, jasną masę. Dalej miksując, na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo cukier, a następnie po jednym żółtku. Każde żółtko miksować co najmniej 1 min. Osobno wymieszać mąkę pszenną z ziemniaczaną. Dodać stopniowo do utartej masy. Nie mieszać za długo, tylko do połączenia składników. (Można miksować na najniższych obrotach). Białka ubić na sztywno i wmieszać delikatnie łyżką drewnianą lub szpatułką. Ciasto przełożyć do foremek. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 min. (do suchego patyczka) w temperaturze 160°C. Ciasto pozostawić w foremka, aby lekko ostygło. Kolejno wyłożyć na kratkę z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem lub polać roztopioną czekoladą, albo udekorować bitą śmietaną :)

Gotowe!
Smacznego:)

P.S. Przed przystąpieniem do pieczenia, należy pamiętać, aby tłuszcz i jajka wyciągnąć wcześniej z lodówki. Wszystkie składniki powinny mieć bowiem temperaturę pokojową. Babka pieczona jest bez proszku do pieczenia. Pomimo to ładnie wyrasta.