Ciasteczka z kislem i karmelizowanymi owocami

Ciasta, ciasteczka, czekoladki. Od nadmiaru słodkości możemy dostać paru zbędnych kilogramów :P Ale jest sposób dla łasuchów by "zjeść ciastko i mieć ciastko". A tym sposobem są domowe, mało słodkie ciasteczka :)


Składniki:

*1/2 kg mąki
* 1/2 kostki masła
* 2 jajka
* 4 łyżki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
* 3 łyżki mleka
* 3 łyżki wody
* Domowy sok wiśniowy z karmelizowanych wiśni/ (może być inny np. morelowy, truskawkowy, a owoce nie muszą być karmelizowane)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę, ucieramy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i jajka zagniatamy, wlewamy mleko i wodę i wyrabiamy ciasto, do momentu w którym nie będzie się kleić do rąk i będzie miało zwartą, ale miękką konsystencje. Zawijamy ciasto w folię spożywcza i chłodzimy w zamrażalniku około godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy pożądany kształt ciasteczek (powinny mieć grubość max. 1 cm). Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Gdy mamy już upieczone ciasteczka przygotowujemy kisiel. Owoce przecedzamy. Sok zagotowujemy (odlewamy tylko 1/3 szklanki zimnego, w którym rozpuszczamy mąkę ziemniaczana) i wlewamy roztwór skrobi. Nie gotujemy, energicznie mieszamy, by sok zgęstniał.
Na ciasteczkach układamy kolejno owoce i przykrywamy je łyżeczką jeszcze gorącego kisielu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 30 gr/ ciasteczko
Czas przygotowania: około 70-120 minut w zależności od ilości ciasteczek do pieczenia
Poziom trudności: łatwe

Domowa grochowa

Kocham zupy. Są rewelacyjne, zwłaszcza podczas chłodnych dni. Bo co rozgrzeje nas lepiej niż smaczna, zdrowa i pożywna zupa?


Składniki:

* 100 g dobrej kiełbasy (podwawelska, wiejska)
* Cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 małe marchewki
* Pietruszka
* 1,5-2 l wody
* 150 g grochu (wcześniej namoczonego)
* Łyżka oleju
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę, cebulę w piórka. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodajemy do wody, w której jest już marchew, pietruszka i ziemniaki. Gotujemy 10 minut, po czym dodajemy groch, przetarty czosnek i przyprawy. Gotujemy jeszcze około 10 minut (do momentu, aż warzywa i groch będą miękkie).

Gotowe:)


Czas przygotowania: około 25 minut (+ około 2-4 godzin namaczania grochu)
Koszt potrawy: około 2,50 zł/os
Poziom trudności: łatwe

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Uwielbiam naleśniki tak samo jak pierogi. Do nich można włożyć co się komu marzy :D Na słono, na słodko czy ostro, każde znajdą swoich adoratorów :D Dziś pomysł na na mięsny farsz do naleśników :D


Składniki:

* 500 g mąki
* 250 ml mleka
* 100 ml wody gazowanej
* 1 jajko
* Sól i pieprz
* 300 g mięsa mielonego (wołowego)
* 300 g szpinaku mrożonego (liście)
* 100 g sera żółtego
* Natka pietruszki
* Papryka słodka
* Olej

Przygotowanie:

Mąkę, mleko, wodę i jajka łączymy. Dodajemy do ciasta sól i łyżkę oleju. Mieszamy do połączenia składników. Smażymy cienkie naleśniki.
Mięso podsmażamy, dodajemy sól, pieprz i paprykę. Smażymy jeszcze 2 minuty i dodajemy szpinak (nierozmrożony, ma rozmrażać się na patelni). Gdy szpinak rozmarznie i połączy się z mięsem dodajemy ser i smażymy aż do momentu, w którym ser się roztopi i połączy się z mięsem i szpinakiem.
Naleśniki przekładamy farszem i tuż przed zawinięciem oprószamy poszatkowaną natką pietruszki.


Gotowe:D



Koszt potrawy: około 50 gr/naleśnik
Czas przygotowania: około 45 minut
Poziom trudności: łatwe

Kruche kuleczki

Zasypuję was ostatnio szybkimi przepisami. To dlatego, bo sama lubię ułatwiać sobie życie. Oto kolejny przepis na smakołyk, którego wykonanie zajmie nam dosłownie chwilka:)


Składniki:

* Szklanka mąki
* Łyżka margaryny
* 2 łyżki cukru
* 2-4 łyżek wody
* Odrobina proszku do pieczenia


Przygotowanie:

Wszystko dokładnie zagnieść i uformować kuleczki. Wyłożyć na blachę i piec przez 15-25 minut w temperaturze 170 stopni.

Gotowe


Koszt potrawy: około 90 gr/os
Czas przygotowanie: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe

Szybki obiad z zupek chińskich

Czasami jest tak, że wpadamy do domu bardzo głodni i nie mamy pojęcia co zjeść by było smacznie i szybko. Są tacy, którzy odruchowo sięgają po zupkę ekspresową. A gdyby tak dołożyć tylko 5 minut do czasu zaparzenia się zupki, to wyjdzie, że jesteśmy w stanie przygotować zdrowy i pożywny obiad. Czasem wystarczy 10 minut by zrobić coś, co zaskoczy również i nas samych ;)

Składniki:

* 2 zupki instant
* 250 g mięsa mielonego
* 250 g szpinaku mrożonego
* Szczypior
* 3 jajka
* Sól, pieprz, curry
* Łyżka oleju

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy mięso. Po około 2 minutach dodajemy szpinak i poszatkowany szczypior. Smażymy tak jeszcze około 3-5 minut. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Dodajemy je do mięsa na około minutę przed końcem smażenia. Makaron z zupek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia. Dodajemy tylko sól i pieprz (chyba, że ktoś chce wsypać przyprawę z zupek :) ). Gdy makaron zmięknie dodajemy go na patelnię, wszystko mieszamy razem, doprawiamy do smaku sola, pieprzem i curry.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 2 zł/os
Czas przygotowania: około 10 minut
Poziom trudności: łatwe


P.S. Strasznie was przepraszam. Przegapiłam poniedziałek :P

Domowe kebabiki

Grille, grille i jeszcze raz grille. Idąc ulicą w piątkowy czy sobotni wieczór z większości ogrodów dochodzi znany zapach pieczonych kiełbasek. Zaskoczmy znajomych, rodzinę i sąsiadów smakołykiem w postaci kebabików. U mnie, nie ważne ile ich przygotuję, zawsze znikają pierwsze:)

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego (wołowego)
* 1 łyżka bułki tartej
* 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżeczka ketchupu
* 2 łyżeczki musztardy grillowej

Przygotowanie:

Do miski wkładamy mięso i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Musimy pamiętać o dokładnym wyrobieniu mięsa. Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Formujemy i przekładamy na tackę. Smażą się w zależności od temperatury węgla od 15 do 30 minut.

Gotowe :)

Koszt potrawy: około 1 zł/os
Czas przygotowania : 10 minut + czas chłodzenia i pieczenia (około 1 h)
Poziom trudności: łatwe

Schab w marynacie grillowej

Sezon grillowy w pełni, lecz standardowe dania takie jak kiełbasa, kaszanka czy skrzydełka z kurczaka mogą się z czasem znudzić. Warto więc urozmaicić potrawy o na przykład ciekawą marynatę:)

Składniki:

* Ulubione mięso- u mnie był to schab, ale w taki sposób można zamarynować boczek, karkówkę, antrykot, kiełbasę czy kurczaka.
* 2 łyżeczki musztardy grillowej
* 1 łyżeczka oliwy z dodatkiem ostrej papryki
* Skórka z cytryny
* Świeże zioła
* 1 łyżeczka ostrego ketchupu
* 3 łyżki wody
* Sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
* Przyprawa grillowa

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszać i namoczyć w tym mięso. Na wierzchu posypać gałązkami świeżych ziół (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, kolendra).

Gotowe:)


Czas przygotowania: 5 minut + 1 godzina marynowania
Koszt potrawy: około 25-50 gr +  koszt mięsa
Poziom trudności: łatwe

Pełnowartościowe placuszki bananowe

Każdy z nas uwielbia słodkie przekąski, a jeżeli są pełnowartościowe, to tym lepiej dla nas:)
A takimi bananowymi placuszkami nie pogardziłyby nawet Minionki :)

Składniki:

* 3 banany
* 3 łyżki wody gazowanej
* 3 łyżki mleka
* 2 garści płatków owsianych
* 1/2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* Szczypta cynamonu
* Olej do smażenia

Przygotowanie:

Banany blendujemy na gładką masę, dodajemy jajko, mleko i wodę. Energicznie roztrzepujemy. Następnie dodajemy mąki i płatki i delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy cynamon (można go pominąć, jeżeli ktoś nie lubi).
Na rozgrzanym oleju (ilość naprawdę minimalna tylko, by placuszki nie przywierały) smażymy nasze placuszki.

Gotowe :)

Do dekoracji użyłam rozpuszczonej czekolady, cukru pudru i kuleczek dekoracyjnych oraz kilku liści świeżej mięty.


Czas przygotowania: około 25-45 minut
Koszt potrawy: około 2 zł/os
Poziom trudności: łatwe

Domowy chłodniczek

Chłodnik to idealna zupa na lato, a zwłaszcza na upały, które teraz mamy ;)
Jest to bardzo smaczna i zdrowa zupa, która dodatkowo orzeźwi nas i odżywi :)
Naprawdę warto ją wypróbować :)
Może już jutro?

Składniki:

* 1,5 l wody
* 2 buraczki
* 4 średnie ziemniaki
* 2 średnie marchewki
* Ogórek
* Szczypiorek
* Ząbek czosnku
* 500 ml jogurtu naturalnego
* Sól, pieprz, szczypta cukru

Przygotowanie:

Obrane warzywa (marchewki, buraczki i ziemniaki) kroimy w kostkę i gotujemy w 1,5 litra wody, aż będą miękkie. Otrzymany wywar doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy do wystygnięcia. Gdy zupa będzie letnia wlewamy jogurt, dodajemy czosnek (przeciśnięty), ogórki (pokrojone w kostkę) i szczypiorek (poszatkowany). Mieszamy i doprawiamy do smaku (gdy jest za kwaśny możemy dodać szczyptę cukru). Wstawiamy do lodówki na co najmniej 1,5 godziny do schłodzenia.

Gotowe:)


Czas przygotowania: 25-35 minut + 1,5 godziny chłodzenia
Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Poziom trudności : łatwe

Orzeźwiająca miętowa galaretka domowa

Domową galaretkę możemy przygotować z czego tak naprawdę chcemy. Może to być ulubiony napój gazowany, sok lub herbata.
Ja wybrałam herbatę miętową z racji jej właściwości orzeźwiających. A w tak upalne dni jak teraz sprawdzi się wyborowo ;)


Składniki:

* 500 ml wrzątku
* 6 łyżeczek żelatyny
* 2 garści świeżej mięty
* 1/2 cytryny
* Cukier (około 3 łyżeczek)- opcja
* Herbata miętowa


Przygotowanie:

Żelatynę rozpuszczamy w około 100 ml wrzątku. Pozostałą wodą (400 ml) zalewamy herbatę i liście mięty . Dodajemy cukier i żelatynę. Energicznie mieszamy. Dodajemy odrobinę soku z cytryny i wstawiamy do lodówki do stężenia.

Gotowe :)

P.S. Możemy zamiast herbaty użyć soku lub napoju. Mieszamy go w proporcji 1/4 soku i 3/4 wody, a używając napoju pomijamy wodę i cukier dodając do żelatyny około 400 ml napoju.



Koszt potrawy : około 75 gr/os
Czas przygotowania: 10 minut + czas tężenia (około 3-5 godzin )
Poziom trudności : łatwe

Ananas w cieście

Dzisiaj przedstawiam wam
przepis na bardzo łatwy deser w sam raz
na niedzielne popołudnie.
Po ostatnim przepisie, którym był kurczak
po tajsku zostało mi sporo ananasa, a że
nie lubię, jak coś mi się marnuję to
wpadłam na ten pomysł:


Składniki:

* Krążki ananasa
* 1/2 szklanki soku z ananasa
* Jajko
* Szklanka mąki
* 3 łyżki wody gazowanej
* Łyżka oleju

* Do dekoracji użyłam roztopionej gorzkiej czekolady i mięty.

Przygotowanie:

 Jajko łączę z sokiem, wodą i mąką. W przygotowanym cieście obtaczam krążki i obsmażam na złoto.

Gotowe:)



Koszt potrawy: około 50 gr/os
Czas przygotowania: 5-10 minut
Poziom trudności: łatwe

Szybka sałatka

Ta sałatka przyszła mi do głowy kiedy przyszli niezapowiedziani goście, a ja nie miałam kompletnie nic sensownego, żeby poczęstować gości. Cztery składniki, 15 minut a satysfakcja z kreatywności przeogromna. Dziś przedstawiam wam przepis na szybką sałatkę.


Składniki:

* Kilka kotletów mielonych
* 2 pomidory
* 4 jaja
* Łyżka majonezu
* Sól i pieprz


Przygotowanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, jajka gotujemy na twardo. Wszytko kroimy w kostkę i łączymy z majonezem. Doprawiamy solą i pieprzem.


Gotowe :)



Koszt potrawy: około 1,50 zł/os
Czas przygotowania: około 15 minut
Poziom trudności: łatwe

Domowy kisiel ;)

Bardzo łatwy i szybki sposób na kisiel :)
Tylko 3 składniki, 5 minut poświęconego czasu a radość z własnoręcznie wykonanego domowego smakołyku jest bezcenna :)


Składniki:

* 100 ml soku (najlepszy jest domowy ;) )
* 350 ml wody
* 2 płaskie łyżki skrobi ziemniaczanej
* Owoce do dekoracji (opcja)


Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę (300 ml) z sokiem. Gdy wszystko się zagotuje dodajemy skrobię rozpuszczoną w 50 ml zimnej wody. Wszystko energicznie mieszamy i podajemy na gorąco z dodatkiem ulubionych owoców.

Gotowe!
Smacznego ;)




Czas przygotowania : 5 minut
Koszt : około 1 zł
Poziom trudności: łatwe

Placek po węgiersku

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego
* 3 papryki (żółta, zielona i czerwona )
* Cebula
* Marchew
* Pietruszka
* 2 ząbki czosnku
* 250 g pieczarek
* Pomidory z puszki
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek
* 1 kg ziemniaków
* Jajko
* Łyżka oleju


Przygotowanie:

Obrane ziemniaki trzemy jak na placki, łączymy z jajkiem i doprawiamy solą i pieprzem.
Mięso smażymy na patelni, dodajemy cebulkę i przeciśnięty czosnek. Następnie dodajemy pokrojone w grubą kostkę: marchew, pietruszkę, papryki i pieczarki. Duś na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie dodaj pomidory z puszki i gotuj około 20 minut, aż do odparowania całej wody. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem.
Na patelni, na rozgrzanym oleju usmaż placka wielkości naleśnika. Placki powinny mieć średnicę przynajmniej 24 cm i grubość 0,5 cm.

Farsz nałóż na placek. Podawać na gorąco.


Czas przygotowania: 45 minut
Koszt potrawy : około 4,50 zł/os
Poziom trudności: średni





Bardzo was przepraszam za jakość zdjęć.

Orzeźwiający napój na letnie upały

Lato raczy nas upałami, a ja mam wam dzisiaj do zaoferowania łatwy w przyrządzeniu orzeźwiający napój ;)





Składniki:

* 3 banany
* Arbuz (około 1 kg)
* Cytryna
* 10 kostek lodu
* Mięta do dekoracji


Przygotowanie:

Obrane ze skórki banany kroimy w plasterki, arbuza wykrawamy ze skórki. Blendujemy w wysokim naczyniu razem z kostkami lodu i sokiem z cytryny. Dekorujemy świeżą miętą.
Przelewamy do szklanek i podajemy:)

Gotowe ;)
Smacznego!






Czas przygotowania: 10 minut
Koszt: około 1 zł/szklankę
Poziom trudności: łatwe

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

* 2 woreczki ryżu
* mała puszka tuńczyka w oleju
* mała puszka kukurydzy
* sól i pieprz
* 3 łyżki majonezu


Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcjami. Kukurydzę przecedzamy, tak samo postępujemy z tuńczykiem. Gdy ryż przestygnie wrzucamy go do miski wraz z kukurydzą i pokruszonym tuńczykiem. Doprawiamy solą i pieprzem oraz majonezem. Mieszamy by połączyć składniki.
Gotowe.

Smacznego ;)



Porada: Ze składników wychodzi około 4-5 porcji.














Koszt sałatki to około 4 zł/os.
Czas przygotowania około 20 minut

Leczo z pieczarkami i bakłażanem

Składniki:

* duża czerwona papryka
* 2 duże pieczarki
* cebula
* bakłażan
* pomidory z puszki krojone
* czerwona fasolka z puszki
* zioła prowansalskie
* sól i pieprz
* oliwa z czosnkiem i bazylią do smażenia (można dodać zwykłą oliwę lub olej)

dodatkowo:
* ryż lub makaron


Przygotowanie:

Paprykę i cebulkę kroimy w kostkę i w dużym garnku podsmażamy na oliwie. Po 3 minutach dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Dusimy razem przez ok 5 minut po czym dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę (odcedzoną) i pomidory z puszki razem z sosem. Dusimy ok 30 minut. Doprawiamy i gotujemy ok 10 minut bez przykrycia, by odparować nadmiar wody. Gotowe.

Smacznego :)

Porada: Najlepiej smakuje z ryżem ;)

Porada 2: Zawsze można nadmiar zamrozić i mieć na następny raz ;) Porcja ze składników starcza dla 6 osób.







Koszt potrawy to około 5 zł/os
Czas przygotowania to około 45 minut