Sajgonki

Sajgonki są jak nasze polskie naleśniki, można w nie włożyć każde nadzienie. Ja wam przedstawiam mój pomysł na szybkie sajgonki :)

Składniki:

* Opakowanie papieru ryżowego
* 200 g pieczarek
* Cebula
* Marchew
* Pietruszka
* Seler
* 3 ząbki czosnku
* Awokado
* 200 g startego sera
* Olej
* Sól, pieprz


Przygotowanie:

Warzywa kroimy w słupki, pieczarki w paski a awokado blendujemy na gładką masę. Na rozgrzanym oleju dusimy około 15 minut nasze warzywa i pieczarki. Następnie dodajemy starty ser i przyprawy i gotujemy wszystko aż do momentu rozpuszczenia sera.
Papier ryżowy namaczamy na 5 sekund w wodzie, po tym czasie możemy już nakładać nasz farsz na papier i zawijać.
Smażymy sajgonki na głębokim oleju aż się zarumienią.
Podajemy na naszym deepie z awokado.

Smacznego ;)


Koszt potrawy: około 7 zł/os
Czas przygotowania : około 30 minut
Poziom trudności: średnie

Podpłomyki

Podpłomyki to bardzo łatwa i szybka przekąska, której nauczyła mnie babcia. Super sprawdza się jako zamiennik chipsów, krakersów czy paluszków.

Składniki:

* 1/4 kostki margaryny
* szklanka wrzątku
* 3 szklanki mąki
* przyprawy: sól, pieprz, zioła, papryka słodka, przyprawa do zapiekanek


Przygotowanie:

Do miski wlewamy nasz wrzątek i rozpuszczamy w nim naszą margarynę. Dodajemy przyprawy. Mieszamy. Dodajemy mąkę (najpierw 2 szklanki), zagniatamy (gry ciasto jest rzadkie dodajemy resztę mąki, do uzyskania ciasta nieklejącego się). Stolnicę obsypujemy mąką. Rozwałkowujemy nasze ciasto i wykrawamy ciasteczka. Na suchej patelni smażymy nasze placuszki (na wolnym ogniu ok 3 minuty na stronę),aż do zrumienienia ciasta.

Gotowe ;)
Smacznego!


P.S. Podawać z deepami, sosem czosnkowym, ketchupem, musztardą itp.

Tartaletki z kurczakiem i deepem szpinakowo-musztardowym

Składniki:

--- ciasto---

* 2 szklanki mąki pszennej
* 1/3 kostki margaryny (ok 80 g)
* jajko
* 1/4 szklanki mleka
* łyżeczka proszku do pieczenia
* sól, pieprz, zioła prowansalskie, papryka słodka, carry

--- pozostałe składniki---

* podwójna pierś z kurczaka
* papryka
* cebula
* ser żółty (5-10 plasterków)
* 100 g szpinaku zamrożonego
* 1/2 szklanki wrzątku
* 2 łyżki musztardy staropolskiej
* 10 listków świeżej bazylii
* tymianek
* 2 ząbki czosnku
* sól, pieprz, zioła prowansalskie, przyprawa do kurczaka
* olej do smażenia

Przygotowanie:

--- ciasto---

Do miski lub na stolnicę wysypujemy przesianą mąkę, dodajemy przyprawy (sól, pieprz itp.), proszek do pieczenia i pokrojoną na małe kawałeczki margarynę. Zagniatamy. Dodajemy jajko. Zagniatamy. Gdy ciasto nie chce się skleić dodajemy powoli małe ilości mleka i zagniatamy (gdy ciasto będzie za rzadkie dodajemy mąkę). Zagniecione ciasto zawijamy szczelnie folią spożywczą i wkładamy do lodówki na ok 45 minut.

W czasie, kiedy ciasto nam się chłodzi przygotowujemy pozostałe składniki: paprykę i cebulkę kroimy w kostkę. Pierś z kurczaka (umytą i osuszoną) kroimy na duże kawałeczki i obsypujemy przyprawą do kurczaka, ziołami i solą. Staramy się, aby każdy kawałeczek pokryty był przyprawą. Zostawiamy nasze składniki na 10 minut.

Piersi z kurczaka obsmażamy ok 5-7 minut, po czym zdejmujemy z patelni. Na tłuszczu, na którym smażyliśmy piersi obsmażamy paprykę i cebulkę (w połowie smażenia posypujemy solą, by warzywa szybciej odparowały nadmiar soków).

Ciasto z lodówki wyciągamy i rozwałkowujemy
na placek ok 0,5 cm. Za pomocą foremki uzyskujemy kształt koła (lub kwadratu).
Takie placuszki wkładamy do foremek i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. Wyjmujemy i układamy nasze składniki (piersi, paprykę i cebulkę). Przykrywamy serem i wkładamy ponownie do piekarnika na 10 minut.

Gotowe.
Smacznego