Kochani!!!

Posty pojawiają się regularnie w poniedziałki, środy i piątki. Dodatkowo na blogu pojawiają się weekendowe bonusy (do 4 przepisów). Serdecznie zapraszam do systematycznego zaglądania :)

środa, 16 września 2015

Ciasteczka z kislem i karmelizowanymi owocami

Ciasta, ciasteczka, czekoladki. Od nadmiaru słodkości możemy dostać paru zbędnych kilogramów :P Ale jest sposób dla łasuchów by "zjeść ciastko i mieć ciastko". A tym sposobem są domowe, mało słodkie ciasteczka :)


Składniki:

*1/2 kg mąki
* 1/2 kostki masła
* 2 jajka
* 4 łyżki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
* 3 łyżki mleka
* 3 łyżki wody
* Domowy sok wiśniowy z karmelizowanych wiśni/ (może być inny np. morelowy, truskawkowy, a owoce nie muszą być karmelizowane)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę, ucieramy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i jajka zagniatamy, wlewamy mleko i wodę i wyrabiamy ciasto, do momentu w którym nie będzie się kleić do rąk i będzie miało zwartą, ale miękką konsystencje. Zawijamy ciasto w folię spożywcza i chłodzimy w zamrażalniku około godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy pożądany kształt ciasteczek (powinny mieć grubość max. 1 cm). Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Gdy mamy już upieczone ciasteczka przygotowujemy kisiel. Owoce przecedzamy. Sok zagotowujemy (odlewamy tylko 1/3 szklanki zimnego, w którym rozpuszczamy mąkę ziemniaczana) i wlewamy roztwór skrobi. Nie gotujemy, energicznie mieszamy, by sok zgęstniał.
Na ciasteczkach układamy kolejno owoce i przykrywamy je łyżeczką jeszcze gorącego kisielu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 30 gr/ ciasteczko
Czas przygotowania: około 70-120 minut w zależności od ilości ciasteczek do pieczenia
Poziom trudności: łatwe

poniedziałek, 7 września 2015

Domowa grochowa

Kocham zupy. Są rewelacyjne, zwłaszcza podczas chłodnych dni. Bo co rozgrzeje nas lepiej niż smaczna, zdrowa i pożywna zupa?


Składniki:

* 100 g dobrej kiełbasy (podwawelska, wiejska)
* Cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 małe marchewki
* Pietruszka
* 1,5-2 l wody
* 150 g grochu (wcześniej namoczonego)
* Łyżka oleju
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę, cebulę w piórka. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodajemy do wody, w której jest już marchew, pietruszka i ziemniaki. Gotujemy 10 minut, po czym dodajemy groch, przetarty czosnek i przyprawy. Gotujemy jeszcze około 10 minut (do momentu, aż warzywa i groch będą miękkie).

Gotowe:)


Czas przygotowania: około 25 minut (+ około 2-4 godzin namaczania grochu)
Koszt potrawy: około 2,50 zł/os
Poziom trudności: łatwe

środa, 2 września 2015

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Uwielbiam naleśniki tak samo jak pierogi. Do nich można włożyć co się komu marzy :D Na słono, na słodko czy ostro, każde znajdą swoich adoratorów :D Dziś pomysł na na mięsny farsz do naleśników :D


Składniki:

* 500 g mąki
* 250 ml mleka
* 100 ml wody gazowanej
* 1 jajko
* Sól i pieprz
* 300 g mięsa mielonego (wołowego)
* 300 g szpinaku mrożonego (liście)
* 100 g sera żółtego
* Natka pietruszki
* Papryka słodka
* Olej

Przygotowanie:

Mąkę, mleko, wodę i jajka łączymy. Dodajemy do ciasta sól i łyżkę oleju. Mieszamy do połączenia składników. Smażymy cienkie naleśniki.
Mięso podsmażamy, dodajemy sól, pieprz i paprykę. Smażymy jeszcze 2 minuty i dodajemy szpinak (nierozmrożony, ma rozmrażać się na patelni). Gdy szpinak rozmarznie i połączy się z mięsem dodajemy ser i smażymy aż do momentu, w którym ser się roztopi i połączy się z mięsem i szpinakiem.
Naleśniki przekładamy farszem i tuż przed zawinięciem oprószamy poszatkowaną natką pietruszki.


Gotowe:D



Koszt potrawy: około 50 gr/naleśnik
Czas przygotowania: około 45 minut
Poziom trudności: łatwe