Szybka i pyszna sałatka z kurczakiem

Składniki:

* sałata, kapusta pekińska, szpinak lub roszpunka (lub wszystko razem:) zależy co lubicie)
* 3 papryki (w różnych kolorach)
* 2 piersi kurczaka (w wersji wege bez kurczaka)
* mała marchew
* czerwona fasolka (pół puszki)
* bazylia i tymianek (świeże )
* śmietana 18% lub jogurt naturalny
* sól, pieprz, zioła, przyprawa do kurczaka
* czosnek
* oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Do kubeczka wlewamy śmietanę i dodajemy poszatkowany czosnek oraz odrobinę soli. Na rozgrzanej patelni, na odrobinie oliwy smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Po ok. 3 minutach smażenia przyprawiamy go solą i przyprawą do kurczaka (lub można to zrobić przed smażeniem jako marynatę, wtedy zostawiamy tak kurczaka na ok 15 minut ). Kurczaka smażymy ok 5-7 minut, nie dłużej, bo będzie suchy. Do miski wsypujemy porwaną sałatę (kapustę szpinak itp.) dodajemy pokrojone w kostkę papryki i marchew oraz wsypujemy fasolkę i doprawiamy do smaku. Wszystko polewamy wcześniej przygotowanym sosem czosnkowym i mieszamy. Gdy kurczak wystygnie dokładamy go do sałatki (jeżeli ktoś jest wege to po prostu rezygnuje z mięsa i ma warzywną sałatkę). Mieszamy i gotowe


Smacznego

Słone ciasteczka

Składniki:

* szklanka mąki
* pół szklanki płatków owsianych
* 1/4 szklanki mleka
* jajko
* 1/5 kostki margaryny
* szczypta proszku do pieczenia
* przyprawy : sól, pieprz, zioła prowansalskie, carry, papryka słodka, kurkuma

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę i płatki oraz margarynę. Rozcieramy (najlepiej ręką), aż powstaną takie małe, miękkie kuleczki z mąki i margaryny. Dodajemy przyprawy, proszek i jajko. Zagniatamy ciasto. Jeżeli nie chce się sklejać dodajemy odrobinę mleka. Jeżeli jest za rzadkie dodajemy więcej mąki. Konsystencja ciasta powinna być taka, by ciasto nie przywierało do rąk. Następnie ciasto dzielimy na mniejsze kawałeczki, rozwałkowujemy na cienki placek (max 1cm grubości, bo i tak jeszcze urośnie w piecu) i wycinamy ciasteczka (za pomocą formy, szklanki lub na kwadraty. To zależy od pomysłu.). Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Gotowe

Smacznego

Jajochleb w dwóch wariantach:D Z rybą w sosie pomidorowym lub twarożkiem wiejskim z ziołami

Składniki:

* 2 jaja

* kilka kromek chleba

*250-500 ml mleka

* sól i pieprz ziołowy

* zioła prowansalskie

* twaróg wiejski

* jogurt naturalny

* szprotki w sosie pomidorowym
* warzywa do dekoracji

Przygotowanie:

Jaja z mlekiem roztrzepujemy w misce. Dodajemy sól i pieprz. Na rozgrzaną patelnię z olejem kładziemy namoczone w jajku kromki. Smażymy ok 2 minuty na stronę. Do dwóch małych miseczek wkładamy :

do pierwszej twaróg, jogurt naturalny, sól i pieprz oraz zioła;

do drugiej wkładamy rybę i cały sos, który był w puszce;

W obu miskach czynności są takie same: wszystko rozgniatamy i mieszamy, do uzyskania w miarę jednolitej masy. Następnie nakładamy na usmażone kromki. Dekorujemy np. pomidorem, ogórkiem lub papryką. Gotowe!

Więc życzę smacznego;)

Zapiekanka na szybko

Składniki:

* 3 ugotowane ziemniaki
* 3 usmażone kotlety mielone
* Duża cebula
* Duży pomidor
* 2 ogórki korniszone
* Ugotowane jajko
* 3 ząbki czosnku
* Zioła, sól i pieprz
* Margaryna lub masło

Przygotowanie:

Ziemniaki, pomidory i kotlety kroimy na talarki, ogórki w kostkę lub też w talarki, cebulę w piórka, jajko w drobną kostkę. W żaroodpornym naczyniu posmarowanym masłem lub margaryną układamy kolejno: ziemniaki, jajko, kotlety, pomidory i cebulkę. Dodajemy poszatkowane zioła i ząbki czosnku, sól i pieprz. Całość wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 10-15 minut.
Gotowe

Smacznego
Pozdrawiam Wasza Deliszys

Torcik pod chmurką;) z bitą śmietaną i czekoladą ;)

 Składniki:

---ciasto---

* 4-5 jaj

* szklanka mąki

* 3/4 szklanki cukru

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia

* łyżka mąki ziemniaczanej

--- dekoracje---

* 2 tabliczki gorzkiej czekolady

* 150-250 ml śmietany 30%

* puszka brzoskwiń

* 50 g margaryny lub masła

* 1/4 szklanki wody

* pomarańcza

* dżem

Przygotowanie:

Ciasto:

Rozdzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno. Żółtka ucieramy z cukrem. Do żółtek dodajemy kolejno, cały czas mieszając: proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i białka. Następnie dodajemy mąkę. Gdy ciasto jest zbyt gęste możemy dodać troszkę wody. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na ok 25 minut. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. (Ja mam swój sposób sprawdzania, czy ciasto jest dobrze upieczone: wkładam w kilka miejsc wykałaczkę i wyciągam po chwili; jeżeli jest sucha to możemy śmiało wyciągać ciasto; w przeciwnym razie pozostawiamy do dopieczenia)

Dekoracje:

Śmietanę ubijamy z 3 łyżeczkami cukru, aż do momentu, gdy będzie miała konsystencję ubitych na sztywno białek. Czekoladę roztapiamy na parze z wodą i margaryną. Następnie kroimy nasze brzoskwinie w cieniutkie paseczki oraz kilka w kostkę. Gdy czekolada troszkę przestygnie namaczamy w niej obrane wcześniej pomarańcze, tak by całe były nią oblane.

Sposób dekorowania:

Gdy biszkopt już przestygł za pomocą długiego noża kroimy go w poprzek i smarujemy jedną stronę dżemem lub innym kremem rozsypujemy na tym naszą pokrojoną w kostkę brzoskwinię. Następnie składamy ponownie nasze dwie części biszkoptu. Na wierzchu rozsmarowujemy bitą śmietanę. To samo robimy po bokach. Układamy paseczki brzoskwini i pomarańcze w czekoladzie w wymyślony przez nas wzór i polewamy to wszystko czekoladą;)

Gotowe;)

Naleśniczki wegetariańskie :)

Składniki:

--- Ciasto---

* Dwie szklanki mąki

* Szklanka mleka

* Jajko

* Sól i pieprz

--- Farsz ---

* 250 ml śmietany 18%

* Puszka kukurydzy

* 500 g Pieczarek

* 5 rzodkiewek

* Łyżka musztardy

* 50 g przecieru pomidorowego

* 2 korniszonki

* Świeże zioła

 Przygotowanie:

Ciasto robimy standardowo. Smażymy.

Farsz: Na patelnie wrzucamy pokrojone w kostkę pieczarki, dodajemy kukurydzę i pokrojone w kostkę rzodkiewki i korniszonki. Zalewamy przecierem i musztardą. Dusimy przez 5 minut. Wlewamy śmietanę i dodajemy zioła oraz sól i pieprz do smaku

Kurczak z warzywami i kaszą gryczaną

Składniki:

* 2 udka z kurczaka i 2 skrzydełka
* Cebula
* Por
* 2 średniej wielkości marchewki
*200 ml rosołu lub bulionu drobiowego
* 10 gałązek świeżej bazylii i tymianku
*Przyprawy: papryka słodka, sól, pieprz, suszony majeranek
* 3 ząbki czosnku
* Margaryna lub olej
* Kasza gryczana

Przygotowanie:

Do żaroodpornego naczynia, wcześniej nasmarowanego margaryną lub olejem wkładamy umyte udka i skrzydełka. Na nich układamy pokrojoną w plastry cebulkę i pora oraz pokrojone w słupki marchewki. Wszystko posypujemy przyprawami i poszatkowaną bazylią i tymiankiem.
Między mięso wciskamy rozgniecione ząbki czosnku. Całość zalewamy naszym rosołkiem lub bulionem.

 Zamykamy przykrywkę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok 60-70 minut (w zależności od wielkości udek).

Kaszę prażymy ok 5 minut na suchej patelni (najlepiej głębokiej). Zalewamy wodą w stosunku 1 szklanka kaszy= 2 szklanki wody. Solimy i gotujemy ok 10-15 minut.

Całość podajemy ze świeżymi listkami bazylii :)

Smacznego

Kurczak- Gyros z warzywami

Składniki:

* Ryż
* Dwie piersi z kurczaka
* Brokuł
* Marchew
* Fasola strączkowa
* Groch
* Czerwona papryka
*Lub jeżeli ktoś woli można wziąć Mrożone Warzywa 
*Sól,pieprz,tymianek,oregano,papryka słodka,pieprz-chayan,kurkuma, przyprawa carry.
* Olej

Przygotowanie:

Ugotować ryż. Piersi umyte i osuszone pokroić na małe kawałeczki i obsypać wszystkimi wyżej wymienionymi przyprawami. Rozgrzać olej na patelni i usmażyć na złoto nasze kawałeczki. Jeżeli posługujemy się świeżymi warzywami to : brokuła, fasolkę i groch trzeba obgotować. Następnie pokrojoną w kostkę paprykę i w talarki marchew wrzucić na patelnię na olej po smażonym kurczaku. Następnie dodać obgotowane warzywa. Posolić i dodać pieprzu. Smażyć około 20 minut, żeby były miękkie (obgotowane warzywa dodajemy na ok. 10 minut przed końcem smażenia) .Jeżeli posługujemy się warzywami mrożonymi to nierozmrożone warzywa wrzucamy na rozgrzany olej i smażymy ok 10-15 minut (aż będą miękkie). Do podsmażonych warzyw wrzucamy naszego kurczaka, mieszamy i nakładamy na ugotowany ryż.

Gotowe.


Smacznego, Pozdrawiam Wasza Deliszys

Leczo z ryżem

Składniki:

* 2 saszetki ryżu/ 2 szklanki ryżu sypkiego
* 3 papryki (czerwona, żółta i zielona)
* 2 parówki lub 150g boczku
* Cebula
* mała marchewka
* 3 ząbki czosnku
* 6 pomidorów (lub 4 duże)
* 1/4 szklanki wody
* Olej
*Sól,pieprz,zioła(tymianek, majeranek, bazylia, mięta)



Przygotowanie:

Do rondelka, na rozgrzany olej, wrzucamy pokrojone w kostkę mięso i cebulkę. Podsmażamy do zrumienienia i dodajemy tak samo pokrojone warzywa : marchew i papryki. Podlewamy to wodą. Dusimy ok 10 minut, następnie dodajemy obrane ze skórki i pokrojone pomidory oraz posiekane ząbki czosnku. Dusimy kolejne 10 minut. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.

Ryż gotujemy tak jak podano na opakowaniu w osolonej wodzie.
Na ryż wykładamy nasze leczo i podajemy na ciepło.


Smacznego

Pozdrawiam Wasza Deliszys

Marokańskie herbatniki z orzechami

Składniki:

*200 g mąki
*100 g orzechów (ja dałam niesolone orzeszki ziemne)
*100 g masła
*100 g cukru (dałam 80)
*1 jajko
*szczypta proszku do pieczenia
*garść migdałów lub orzeszków piniowych    do dekoracji

   Przygotowanie:

Zmielić orzechy na mąkę. Masło z cukrem utrzeć na puszysta masę. Dodać jajko i zmielone orzechy ,  po czym wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszać, aż wszystkie składniki połączą się w jednolite ciasto. Uformować kuleczki wielkości orzecha i ułożyć na blasze. Na każdej kuleczce położyć lekko dociskając orzech i piec w temperaturze 180 stopni przez około 15 minut (ja nie dodawałam już orzeszków na wierzch, ale oczywiście można :)).

Smacznego :)

makaronoooo Italianoooooo ;) Czyli zapiekanka w sosie pomidorowo serowym

Składniki:

* makaron muszelki

* mały koncentrat pomidorowy

* boczek lub kiełbasa

* puszka kukurydzy

* 15 dag sera żółtego

* sól i pieprz ziołowy

* zioła prowansalskie

* marchewka

* pomidor

* ogórek

* cebula

* czosnek

Przygotowanie:

Makaron gotujemy na al'dente (nie całkiem miękki). Na patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i chwilę podsmażamy. Następnie dodajemy cebulę i czosnek i również smażymy, aż cebulka nabierz ładnego, złotego koloru. Później dodajemy kukurydzę, utartą marchewkę i pokrojonego ogórka i pomidora. Wszystko zalewamy koncentratem pomidorowym rozrobionym w wodzie po kukurydzy. Zakrywamy pokrywką i gotujemy przez ok. 15 minut. następnie do naczynia żaroodpornego wkładamy makaron i zalewamy sosem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez ok 10 minut. Dodajemy ser żółty i ponownie wstawiamy do piekarnika na ok 5 minut.

Gotowe ;)

Coś dla tych, którzy nie lubią mięsa w kuchni ;) Placki ziemniaczane z grzybami i wiosenną sałatką

Składniki:

* ziemniaki

* grzyby (1/3 objętości ziemniaków)

* 2 łyżki mąki ziemniaczanej

* 2-3 łyżki mąki pszennej

* sól i pieprz

*ogórek i pomidor

* kukurydza i rzodkiewka

* śmietana 18% lub jogurt naturalny

* czosnek

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki kroimy w ćwiartki i wrzucamy do blendera. Przekładamy do miski. Grzyby (najlepiej suszone) gotujemy, aż będą miękkie. Następnie kroimy je w małe kwadraciki i mieszamy z ziemniakami. Dodajemy mąki (pszenna i ziemniaczana) oraz sól i pieprz do smaku. Mieszamy i na patelnię :) Pamiętajcie o oleju, gdyż placki go lubią;P

Sałatkę zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników (rzodkiewka, ogórek i pomidor). Dodajemy kukurydzę, sól i pieprz do smaku. Następnie zabieramy się za nasz sos czosnkowy: czosnek rozgniatamy za pomocą wyciskarki lub drobno siekamy. Zalewamy go śmietaną lub jogurtem i sos gotowy. Polewamy nim nasze placki i sałatkę i nasze pyszne wegetariańskie danie jest gotowe ;)

Smacznego ;*

P.S. Mi z 6 ziemniaków i 2 grzybów wyszło aż 18 małych placków;)

Parówkowe zawijaski ;)

Składniki:

*Rolka ciasta francuskiego

*Trzy parówki

*Trzy plastry sera

*Świeże zioła

*Jajko

Przygotowanie:

Ciasto rozwijamy i lekko wałkujemy. Dzielimy na 3 paski o szerokości ok. 5 cm. Na każdym pasku układamy po kolei: parówkę, ser i zioła. Nacinamy co 2 cm z boków i zawijamy naprzemiennie. Jajko roztrzepujemy i pędzelkiem smarujemy nasze zawijaski. Tak przyrządzone wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 15-20 minut. I smacznego ;)

Brokułowe naleśniki

Składniki:

--- Ciasto ---

* 2 szklanki mąki

* Szklanka mleka

* Jajko

* Sól i pieprz

* Szczypta proszku do pieczenia

--- Farsz ---

* 500 g brokułów

* 300 g śmietany 18%

* 2 parówki lub kiełbasa podwawelska

* Mała cebula

* 2 ząbki czosnku

* Świeże zioła

Przygotowanie:

Ciasto na naleśniki robimy standardowo, czyli wszystko mieszamy, tak żeby nie było grudek.
Farsz: Brokuła dzielimy na małe części, pamiętając o odcięciu zbędnej łodygi. Płuczemy i wrzucamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy ok 5-10 minut (aż będzie miękki). Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smażymy pokrojone w plasterki parówki. Gdy się zarumienią z obu stron dodajemy pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i brokuły. Smażymy chwilkę i dodajemy poszatkowane ząbki czosnku. Wszystko zalewamy śmietaną i doprawiamy ziołami. Ewentualnie można dodać sól i pieprz.
Ciepły farsz nakładamy na naleśniki i od razu podajemy.

Smacznego

Faszerowane ziemniaczki

Składniki:

* 3 duże ziemniaki
* Twaróg
* Śmietana 18%
* 150-200 g kiełbasy podwawelskiej
* 4 średnie pomidory
* Zioła
* Sól i pieprz
* Cebulka

Przygotowanie:

Ziemniaki myjemy kroimy na pół i razem ze skórką gotujemy.
W miseczce mieszamy twaróg ze śmietaną i pokrojonymi w kostkę pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami.
Na patelni na niewielkiej ilości oleju smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę i poszatkowaną cebulkę.
Gdy ziemniaki się ugotują nakładamy na nie nasz twaróg i kiełbasę. Podawać gorące.

P.S. Najlepiej je się to łyżeczką ;)

Smacznego

Pozdrawiam Wasza Deliszys