Kochani!!!

Posty pojawiają się regularnie w poniedziałki, środy i piątki. Dodatkowo na blogu pojawiają się weekendowe bonusy (do 4 przepisów). Serdecznie zapraszam do systematycznego zaglądania :)

poniedziałek, 1 lutego 2016

Domowe Chrusty

Z racji, że Tłusty Czwartek coraz bliżej mam dla was kilka propozycji smakołyków, którymi można uczcić ten dzień. Jedną z nich są chrusty, zwane również faworkami. Ci, którzy dbają o linię lub nie mogą jeść potraw smażonych na głębokim oleju, mogą je po prostu upiec w piekarniku (w 180 stopniach około 10 minut (do zrumienienia). Pozostałych zachęcam do skorzystania z przepisu :)

Składniki:

* 20 dkg mąki
* 2 łyżeczki cukru
* 2 łyżki oleju
* 2 jaja
* Aromat (pomarańczowy/ waniliowy/rumowy)*

Przygotowanie:

Z podanych składników zagnieść ciasto i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być takie jak na makaron, czyli dość twarde. Następnie ciasto owijamy folią spożywczą i schładzamy około 30 minut w lodówce. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i nożem wykrawamy paski około 3 cm. Każdy pasek dzielimy na małe prostokąty o wymiarach około 3x5cm  lub większe, jak kto woli.
Tak powstałe prostokąty delikatnie rozcinamy na środku i jeden z rogów przeciągamy przez powstałą dziurkę. Tak przygotowane chrusty smażymy na mocno rozgrzanym oleju do zrumienienia. Odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu i posypujemy cukrem pudrem.

Gotowe:)





Czas przygotowania: około 90 minut
Koszt potrawy:  3 zł/ około 30 chrustów
Poziom trudności: średni

środa, 14 października 2015

Kulinarne zagrania we Wrocławiu :)







Pewnego dnia, a dokładnie 1 października 2015 roku był sobie event, na którym kilkanaście babeczek plotkowało sobie o swojej miłości do blogowania i gotowania. Każda z nas bloga założyła z innych pobudek, ale wszystkie kochamy to, co robimy.







Ugościło nas Pizza Hut w CH Korona we Wrocławiu. Dawno nie jadłam pizzy poza tą domową, ale przyznam szczerze, że była pyszna. Pani Manager restauracji jest tak samo przebojową babeczką jak my, więc szybko złapałyśmy dobry kontakt.




Organizatorem była przesympatyczna Wiola z Mama Oskarka a pomagała jej równie urocza Ewa z Mamaniezwyboru. Wiola zaprezentowała nam wolnowar marki Crock-pot A potem miałyśmy możliwość spróbować łopatki, która gotowana była właśnie w tym wolnowarze. Przyznam szczerze i bez bicia, że osobiście nie spróbowałam i żałuję, ale jak to powiedział mi kiedyś pewien Wietnamczyk: "Mała, mało je" i to jest prawda. Tak się najadłam pizzą, że nie starczyło miejsca już na mięsko. A podobno było przepyszne.

                                          Wygląda przepysznie, sami przyznajcie, że aż ślinka cieknie :)



Nie obyło się również, bez grupowych foteczek, bo przecież taka pamiątka jest najlepsza. A nie miałybyśmy tak cudownych zdjęć gdyby nie genialne dziewczyny z MoMo-pics A przyznam szczerze, że przy mojej niefotogeniczności jestem szczerze zaskoczona i zauroczona efektami.




A oto jeszcze parę zdjęć od dziewczyn:
 Na tym zdjęciu obok mnie siedzi super dziewczyna imieniem Justyna. A znajdziecie ją na Zmiksuj To :D

"Tak, tak, to ja" jak śpiewała  Republika




 Ten przeuroczy Pan to przedstawiciel firmy My-food. Firma ta specjalizuje się w rybach i owocach morza. W prezencie otrzymaliśmy pyszne krewetki, które już oczywiście przygotowałam, a przepis niebawem:) Ich produkty można swobodnie dostać w dużych sklepach jak np. Piotr i Paweł czy Ikea (tak, tak to nie błąd, literówka czy przypadek. Ikea ma również swoje sklepy spożywcze :))




Na naszych stołach gościły smakołyki od firmy Brześć.







A oto wszystkie uczestniczki :
Wiola z Mama Oskarka- organizator
Ewa z Mama nie z wyboru
Justyna z ZmiksujTo
Ellen z Karczma Honorietty,
Kasia z Mama Ich Dwojga,
Grażynka z Pyzuszkowo,
Kasia z Porady Mamy Kasi ,
Marta z KalMar-owa Kuchnia ,
Kamila z Kreatywny Rodzic ,
Elwira z Zabiegana Mama,
Iza z Po Drugiej Stronie Brzucha
Marta  z Sio Smutki
Agnieszka z Wędrująca łyżeczka
Karolina z Cake Caprice

Oraz serdeczne podziękowania dla sponsorów:
Magnat
Crock-pot
Westwig
My-Food

Cydr Słowiański
Produkty Cukiernicze Brześć
Branq
Twin Caps
Turecki Sklep
Familie.pl
Polsat Food Network
Primo Gusto
Akatja


Dodatkowo serdeczne podziękowania dla Marty i Kasi, które po spotkaniu pomogły mi w przeprowadzce:)

Pisałam już, że było SUPER?
Nie? To jeszcze raz powtórzę: Było super i w ogóle gicior:D Mam nadzieję, że takie eventy będą się często odbywały z moim udziałem :D








środa, 16 września 2015

Ciasteczka z kislem i karmelizowanymi owocami

Ciasta, ciasteczka, czekoladki. Od nadmiaru słodkości możemy dostać paru zbędnych kilogramów :P Ale jest sposób dla łasuchów by "zjeść ciastko i mieć ciastko". A tym sposobem są domowe, mało słodkie ciasteczka :)


Składniki:

*1/2 kg mąki
* 1/2 kostki masła
* 2 jajka
* 4 łyżki cukru
* 2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
* 3 łyżki mleka
* 3 łyżki wody
* Domowy sok wiśniowy z karmelizowanych wiśni/ (może być inny np. morelowy, truskawkowy, a owoce nie muszą być karmelizowane)

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy cukier i dodajemy margarynę, ucieramy. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i jajka zagniatamy, wlewamy mleko i wodę i wyrabiamy ciasto, do momentu w którym nie będzie się kleić do rąk i będzie miało zwartą, ale miękką konsystencje. Zawijamy ciasto w folię spożywcza i chłodzimy w zamrażalniku około godzinę. Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy i wycinamy pożądany kształt ciasteczek (powinny mieć grubość max. 1 cm). Pieczemy około 20-25 minut w 180 stopniach.
Gdy mamy już upieczone ciasteczka przygotowujemy kisiel. Owoce przecedzamy. Sok zagotowujemy (odlewamy tylko 1/3 szklanki zimnego, w którym rozpuszczamy mąkę ziemniaczana) i wlewamy roztwór skrobi. Nie gotujemy, energicznie mieszamy, by sok zgęstniał.
Na ciasteczkach układamy kolejno owoce i przykrywamy je łyżeczką jeszcze gorącego kisielu. Odstawiamy do wystygnięcia.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 30 gr/ ciasteczko
Czas przygotowania: około 70-120 minut w zależności od ilości ciasteczek do pieczenia
Poziom trudności: łatwe

poniedziałek, 7 września 2015

Domowa grochowa

Kocham zupy. Są rewelacyjne, zwłaszcza podczas chłodnych dni. Bo co rozgrzeje nas lepiej niż smaczna, zdrowa i pożywna zupa?


Składniki:

* 100 g dobrej kiełbasy (podwawelska, wiejska)
* Cebula
* 3 ząbki czosnku
* 3 małe marchewki
* Pietruszka
* 1,5-2 l wody
* 150 g grochu (wcześniej namoczonego)
* Łyżka oleju
* Sól, pieprz, papryka słodka, majeranek

Przygotowanie:

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę, cebulę w piórka. Podsmażamy na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodajemy do wody, w której jest już marchew, pietruszka i ziemniaki. Gotujemy 10 minut, po czym dodajemy groch, przetarty czosnek i przyprawy. Gotujemy jeszcze około 10 minut (do momentu, aż warzywa i groch będą miękkie).

Gotowe:)


Czas przygotowania: około 25 minut (+ około 2-4 godzin namaczania grochu)
Koszt potrawy: około 2,50 zł/os
Poziom trudności: łatwe

środa, 2 września 2015

Naleśniki ze szpinakiem i mięsem mielonym

Uwielbiam naleśniki tak samo jak pierogi. Do nich można włożyć co się komu marzy :D Na słono, na słodko czy ostro, każde znajdą swoich adoratorów :D Dziś pomysł na na mięsny farsz do naleśników :D


Składniki:

* 500 g mąki
* 250 ml mleka
* 100 ml wody gazowanej
* 1 jajko
* Sól i pieprz
* 300 g mięsa mielonego (wołowego)
* 300 g szpinaku mrożonego (liście)
* 100 g sera żółtego
* Natka pietruszki
* Papryka słodka
* Olej

Przygotowanie:

Mąkę, mleko, wodę i jajka łączymy. Dodajemy do ciasta sól i łyżkę oleju. Mieszamy do połączenia składników. Smażymy cienkie naleśniki.
Mięso podsmażamy, dodajemy sól, pieprz i paprykę. Smażymy jeszcze 2 minuty i dodajemy szpinak (nierozmrożony, ma rozmrażać się na patelni). Gdy szpinak rozmarznie i połączy się z mięsem dodajemy ser i smażymy aż do momentu, w którym ser się roztopi i połączy się z mięsem i szpinakiem.
Naleśniki przekładamy farszem i tuż przed zawinięciem oprószamy poszatkowaną natką pietruszki.


Gotowe:D



Koszt potrawy: około 50 gr/naleśnik
Czas przygotowania: około 45 minut
Poziom trudności: łatwe

poniedziałek, 31 sierpnia 2015

Kiełbaski marynowane w winie

Koniec wakacji wcale nie musi oznaczać końca sezonu grillowego, bo tak naprawdę grillować możemy zawsze :D Oczywiście, jeżeli pogoda nam na to pozwala, mamy chęci i nie przeszkadza nam chłód (listopadowy czy grudniowy). Uwielbiam późną jesienią usiąść na dworze i zajadać się pysznościami z grilla patrząc w niebo. Bo tak naprawdę nikt nie powiedział, że grille zarezerwowane są tylko na letnie wakacyjne czy weekendowe wieczory. Dziś kolejny z przepisów grillowych :)


Składniki:

* Kiełbasa (np. śląska)
* 250 ml wytrawnego wina
* Szczypta soli i pieprzu
* Świeże zioła
* Papryka słodka
* Odrobina cukru
* Kilka listków laurowych
* Kilka zieli angielskich

Przygotowanie:

Do naczynia wlewamy wino, dodajemy przyprawy i mieszamy. Na samym końcu układamy kiełbaski w zalewie (możemy tak też zamarynować boczek czy wołowinę). Przykrywamy i wstawiamy do lodówki na 2 godziny (przynajmniej). Po tym czasie układamy na ruszcie i smażymy.

Gotowe ;)


Koszt potrawy: około 90 gr/kiełbasa
Czas przygotowania: 5 minut + czas marynowania
Poziom trudności: łatwe

piątek, 28 sierpnia 2015

Kruche kuleczki



Zasypuję was ostatnio szybkimi przepisami. To dlatego, bo sama lubię ułatwiać sobie życie. Oto kolejny przepis na smakołyk, którego wykonanie zajmie nam dosłownie chwilka:)


Składniki:

* Szklanka mąki
* Łyżka margaryny
* 2 łyżki cukru
* 2-4 łyżek wody
* Odrobina proszku do pieczenia


Przygotowanie:

Wszystko dokładnie zagnieść i uformować kuleczki. Wyłożyć na blachę i piec przez 15-25 minut w temperaturze 170 stopni.

Gotowe


Koszt potrawy: około 90 gr/os
Czas przygotowanie: do 30 minut
Poziom trudności: łatwe

środa, 26 sierpnia 2015

Oczyszczający napój

Wielu z nas chociaż raz pomyślało o przejściu na jakąś dietę czy to odchudzającą czy oczyszczającą. Ja również. O napoju oczyszczającym usłyszałam od lekarza i powiem szczerze, pomogło. Czasami nasze złe samopoczucie bierze się z zalegających w organizmie toksyn. W tedy wystarczy zrobić 3-dniową kurację oczyszczającą. Ja taką kurację robię raz na 4 miesiące i czuję się wyśmienicie. Nie zmieniam jadłospisu, tylko zamiast standardowych napojów (kawa, herbata, woda, soki) stosuję ten. Oto mój przepis by czuć się super ;)

Składniki:

* 1 1/2 litra wody mineralnej
* Pomarańcza
* Cytryna
* Ogórek
* Garść świeżej mięty
* Miód (do smaku, jednak ja wolę smak czystej wody :D)

Przygotowanie:

Z butelki odlewamy szklankę wody. Do butelki wkładamy krążki cytryny, pomarańczy i ogórka oraz listki świeżej mięty i opcjonalnie miód. Butelkę zakręcamy i mocno wstrząsamy. Odstawiamy do lodówki na około 5 godzin. Po tym czasie już możemy cieszyć się naszym napojem. W czasie kuracji powinniśmy wypić około 2,5-3 litrów tak przygotowanej wody.


Czas przygotowania: około 5 minut + 5 godzin odstania
Koszt: około 6 zł/butelka
Poziom trudności: łatwe

wtorek, 25 sierpnia 2015

Szybki obiad z zupek chińskich

Czasami jest tak, że wpadamy do domu bardzo głodni i nie mamy pojęcia co zjeść by było smacznie i szybko. Są tacy, którzy odruchowo sięgają po zupkę ekspresową. A gdyby tak dołożyć tylko 5 minut do czasu zaparzenia się zupki, to wyjdzie, że jesteśmy w stanie przygotować zdrowy i pożywny obiad. Czasem wystarczy 10 minut by zrobić coś, co zaskoczy również i nas samych ;)

Składniki:

* 2 zupki instant
* 250 g mięsa mielonego
* 250 g szpinaku mrożonego
* Szczypior
* 3 jajka
* Sól, pieprz, curry
* Łyżka oleju

Przygotowanie:

Na rozgrzanym oleju smażymy mięso. Po około 2 minutach dodajemy szpinak i poszatkowany szczypior. Smażymy tak jeszcze około 3-5 minut. Do miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je. Dodajemy je do mięsa na około minutę przed końcem smażenia. Makaron z zupek zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia. Dodajemy tylko sól i pieprz (chyba, że ktoś chce wsypać przyprawę z zupek :) ). Gdy makaron zmięknie dodajemy go na patelnię, wszystko mieszamy razem, doprawiamy do smaku sola, pieprzem i curry.

Gotowe:)

Koszt potrawy: około 2 zł/os
Czas przygotowania: około 10 minut
Poziom trudności: łatwe


P.S. Strasznie was przepraszam. Przegapiłam poniedziałek :P

piątek, 21 sierpnia 2015

Pyszny i zdrowy deser

Kto z nas lubi desery owocowe łapki do budki ;)
Zdrowy, pyszny i pożywny. Idealny dla małych i dużych, na upały i chłody. Deser idealny na każdą porę.



Składniki:

* Ulubione owoce w 3 różnych kolorach np.:
    * 3 kiwi
    * 3 banany
    * Arbuz
* Łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 2 łyżeczki cukru
* Śmietana kremówka 30%

Przygotowanie:

Owoce blendujemy. U mnie, z racji tego, że arbuz był bardzo wodnisty zagęściłam go skrobią ziemniaczaną (sok z arbuza razem z miąższem zagotowałam i dodałam skrobi. W ten sposób powstał mi kisiel z arbuza ). Śmietanę z cukrem ubijamy. Do szklanek lub salaterek układamy warstwowo mus owocowy (po kilka łyżeczek każdego koloru) i dekorujemy bitą śmietaną.

Gotowe:)

Czas przygotowania: około 15 minut
Koszt potrawy: około 3 zł
Poziom trudności: łatwe

środa, 19 sierpnia 2015

Domowe kebabiki

Grille, grille i jeszcze raz grille. Idąc ulicą w piątkowy czy sobotni wieczór z większości ogrodów dochodzi znany zapach pieczonych kiełbasek. Zaskoczmy znajomych, rodzinę i sąsiadów smakołykiem w postaci kebabików. U mnie, nie ważne ile ich przygotuję, zawsze znikają pierwsze:)

Składniki:

* 500 g mięsa mielonego (wołowego)
* 1 łyżka bułki tartej
* 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
* Sól, pieprz, słodka papryka
* 1 łyżeczka ketchupu
* 2 łyżeczki musztardy grillowej

Przygotowanie:

Do miski wkładamy mięso i pozostałe składniki. Wszystko dokładnie łączymy ze sobą. Musimy pamiętać o dokładnym wyrobieniu mięsa. Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Formujemy i przekładamy na tackę. Smażą się w zależności od temperatury węgla od 15 do 30 minut.

Gotowe :)

Koszt potrawy: około 1 zł/os
Czas przygotowania : 10 minut + czas chłodzenia i pieczenia (około 1 h)
Poziom trudności: łatwe

poniedziałek, 17 sierpnia 2015

Ogrzewanka

Zupa niezwykle wyjątkowa, bo smakuje lepiej gdy jest kilka razy odgrzana. Coś jak nasz rodzimy bigos. Nie wiem na czym to dokładnie polega, ale przetestowałam i mogę szczerze powiedzieć, że rzeczywiście zupa smakuje wyśmienicie i za każdym kolejnym odgrzaniem smakuje jeszcze lepiej :) Więc warto przygotować jej trochę więcej ;)

Składniki :

* 500 g czerstwego chleba
* 200 g  białej fasoli (namoczonej)
* 300 g dojrzałych pomidorów
* 3 łyżeczki oliwy extra virgine
* 1/2 kapusty włoskiej
* 3 ziemniaki
* 1 duża cebula
* 1 marchew
* 1 łodyga selera naciowego
* 2 ząbki czosnku
* Natka pietruszki
* 1 łyżka tymianku
* 1/2 łyżeczki ostrej papryki peperoncino
* Sól
* Woda

Przygotowanie:

Fasolę gotujemy 40 minut w nieosolonej wodzie. Sparzone pomidory obieramy ze skórki i wkładamy do garnka. Obraną cebulę kroimy w piórka, a w plasterki marchew i seler naciowy. Czosnek rozgniatamy. Tak przygotowane składniki przekładamy do garnka, do którego wcześniej włożyliśmy już pomidory. Dodajemy peperoncino i tymianek. Gotujemy 10 minut. Następnie dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną w kostkę kapustę. Dodajemy około 300 ml wody i gotujemy około 10-15 minut. Następnie przecieramy przez sito część fasolki i dodajemy do zupy wraz z nieprzetartą fasolką i wodą z jej gotowania. Gotujemy jeszcze 5 minut bez przykrycia. Na samym końcu dodajemy sól i natkę pietruszki. Do drugiego garnka wkładamy cienko pokrojone kromki chleba i zalewamy 1/2 zupy, następnie dodajemy jeszcze kilka kromek i wlewamy resztę zupy. Całość skrapiamy oliwą i odstawiamy do wystygnięcia (jakieś 15-25 minut). Następnie ją odgrzewamy i już możemy ją jeść ;)

Gotowe :)

Czas przygotowania: około 90 minut
Koszt potrawy: około 4,50 zł/os
Poziom trudności: średni

niedziela, 16 sierpnia 2015

Schab w marynacie grillowej

Sezon grillowy w pełni, lecz standardowe dania takie jak kiełbasa, kaszanka czy skrzydełka z kurczaka mogą się z czasem znudzić. Warto więc urozmaicić potrawy o na przykład ciekawą marynatę:)

Składniki:

* Ulubione mięso- u mnie był to schab, ale w taki sposób można zamarynować boczek, karkówkę, antrykot, kiełbasę czy kurczaka.
* 2 łyżeczki musztardy grillowej
* 1 łyżeczka oliwy z dodatkiem ostrej papryki
* Skórka z cytryny
* Świeże zioła
* 1 łyżeczka ostrego ketchupu
* 3 łyżki wody
* Sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
* Przyprawa grillowa

Przygotowanie:

Wszystko razem wymieszać i namoczyć w tym mięso. Na wierzchu posypać gałązkami świeżych ziół (tymianek, majeranek, bazylia, oregano, kolendra).

Gotowe:)


Czas przygotowania: 5 minut + 1 godzina marynowania
Koszt potrawy: około 25-50 gr +  koszt mięsa
Poziom trudności: łatwe

sobota, 15 sierpnia 2015

Pełnowartościowe placuszki bananowe

Każdy z nas uwielbia słodkie przekąski, a jeżeli są pełnowartościowe, to tym lepiej dla nas:)
A takimi bananowymi placuszkami nie pogardziłyby nawet Minionki :)

Składniki:

* 3 banany
* 3 łyżki wody gazowanej
* 3 łyżki mleka
* 2 garści płatków owsianych
* 1/2 szklanki mąki
* 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
* 1 jajko
* Szczypta cynamonu
* Olej do smażenia

Przygotowanie:

Banany blendujemy na gładką masę, dodajemy jajko, mleko i wodę. Energicznie roztrzepujemy. Następnie dodajemy mąki i płatki i delikatnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy cynamon (można go pominąć, jeżeli ktoś nie lubi).
Na rozgrzanym oleju (ilość naprawdę minimalna tylko, by placuszki nie przywierały) smażymy nasze placuszki.

Gotowe :)

Do dekoracji użyłam rozpuszczonej czekolady, cukru pudru i kuleczek dekoracyjnych oraz kilku liści świeżej mięty.


Czas przygotowania: około 25-45 minut
Koszt potrawy: około 2 zł/os
Poziom trudności: łatwe

piątek, 14 sierpnia 2015

Musztardowe domowe ogórki

Kto z nas nie lubi domowych przetworów? Chyba nie ma takiej osoby. Ja należę do grona osób, które nie wyobrażają sobie zimy bez zapasów. A jedną z moich ulubionych pozycji są ogórki w musztardzie.

Składniki:

* 1 kg ogórków
* Litr wody
* szklanka octu
* 5 łyżeczek musztardy francuskiej
* 3 łyżeczki soli
* 2 szklanki cukru (ale ja daję 1,5)
* Ziele angielskie
* Gorczyca

Przygotowanie:

Ogórki umyć i pokroić na ćwiartki, a ćwiartki przekroić na pół i ułożyć w słoiku. Do wody wlać ocet, dodać cukier, sól, musztardę gorczycę i ziele. Zagotować. Ogórki zalać zagotowaną i ostudzoną zalewą.
Słoiki pasteryzujemy przez 10 minut.



Czas przygotowania: około 25-40 minut
Koszt: około 2,50 zł/słoik
Poziom trudności: łatwe